Gelatina de té de menta matcha con crema batida de miel y vainilla
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Crecimos comiendo Jell-O® como cualquier otro niño estadounidense, nos gustaban los Jigglers® y nuestras mamás hacían moldes tambaleantes llenos de fruta.
Pero lo que nadie nos dijo hasta que éramos adultos es que la misma sustancia que hace que la fruta y el agua se estabilicen en una masa gelatinosa es también una de las sustancias que hace que los caldos de huesos sean tan nutritivos y curativos.
Coloque una carcasa de pollo o huesos de res en una olla y cocine a fuego lento con agua durante unas horas, y hay una razón por la que lo que emerge lo ayuda a sentirse mejor: el proceso de cocción ayuda a que los huesos liberen gelatina, el ingrediente curativo conocido por las abuelas. cientos de años.
Gelatina de carne de res sin sabor de Great Lakes a través de Amazon
Dado que nos estamos acercando al final de los plazos de nuestros libros de cocina, ha habido demasiadas masas de pizza y hogazas de pan y galletas saladas de masa fermentada para que también podamos encontrar espacio para pollos enteros en nuestra dieta, por lo que nuestros caldos de huesos han sido muy escasos. de nuestras vidas.
Aún así, incluso cuando estamos ocupados, hay tiempo para preparar una taza de té caliente y combinarla con agua y gelatina o, si no te gusta, mira las diferentes mezclas de té verde en nuestra guía completa .
Se me ocurrió esta idea mientras preparaba probablemente mi quinta taza de té matcha este mes: sabía que podías hacer gelatina con jugo de frutas, así que ¿no funcionaría lo mismo con el té?
Y, de hecho, dos lotes después, ¡puedo decirles que la respuesta es sí! ¡Es tan fácil!
Y cuando tomo una sola porción para sorberla en la cocina o en mi escritorio de trabajo, también obtengo los beneficios de la menta fresca y del matcha, que tal vez recuerdes que mencionamos en esas galletas tricolores de colores naturales el mes pasado y por las cuales Puede leer un vistazo extenso a los beneficios para la salud aquí .
Recomendamos y utilizamos la gelatina de carne de res sin sabor de Great Lakes , ya que está hecha de carne de res alimentada con pasto y criada con productos de alimentación OGM y también es kosher y está certificada como Paleo amigable.
Gelatina de té de menta matcha con crema batida de miel y vainilla
Rendimiento: 9 porciones pequeñas 1 x
Descripción
El sabor limpio, casi herboso del té verde, combinado con menta fresca ligera y refrescante, y miel cruda agregada como edulcorante, la gelatina agrega brillo y la crema batida casera lo remata.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 6 tazas de agua, divididas
- 1 cucharada de hojas de menta fresca, y más para decorar
- 3 cucharadas de miel cruda
- 3 bolsitas de té verde matcha
- 3 cucharadas de gelatina ( recomendamos la gelatina sin sabor Great Lakes )
Para la Crema Batida:
- 8 onzas ( 236 ml) de crema espesa
- 2 cucharadas de miel cruda
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva 3 tazas de agua. Reduzca a fuego lento y agregue 3 cucharadas de miel y 3 bolsitas de té. Deje reposar durante 3 a 5 minutos, de acuerdo con las recomendaciones del paquete de té.
- Mientras tanto, en una licuadora Vitamix u otra licuadora grande de 8 tazas, mezcle 3 tazas de agua y 3 cucharadas de gelatina. (Cuanto más mezcle, más espumosa y burbujeante se volverá la mezcla, así que intente mezclar solo rápidamente para combinar).
- Una vez que el té se haya empapado, retire las bolsitas de té y la menta y vierta el té directamente en la Vitamix, encima de la mezcla de gelatina. Use una cuchara larga de madera (¡sin usar la configuración de la licuadora! ¡Eso llenará demasiado el recipiente!) para mezclar el agua fría y caliente, ayudando a que la gelatina se absorba por completo.
- Vierta el contenido de la licuadora en 9 vasos de jugo (4 onzas) (o cualquier plato o recipiente de 1 a 2 cuartos). Coloque en el refrigerador para que se enfríe, de 2 a 3 horas o hasta que esté firme (puede cubrir con plástico una vez que los recipientes ya no estén calientes).
- Para hacer crema batida, coloque la crema espesa en un tazón grande de vidrio de 3 o 4 cuartos de galón. Con la mano izquierda para inclinar el tazón de lado y la mano derecha para hacer funcionar una batidora manual, mezcle la crema espesa a baja velocidad hasta que comience a espesar un poco. Agregue miel y vainilla, y continúe mezclando hasta que se formen picos firmes.
- Retire los vasos de gelatina firme del refrigerador para servir y cubra con cucharadas de crema batida y menta fresca para decorar.
notas
Si bien esta receta usa té verde matcha, la misma receta se puede usar con cualquier té de hierbas , negro , verde , oolong , rojo o blanco .
Fotos de Shanna Mallon, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 12 de enero de 2014. Última actualización: 31 de diciembre de 2019 a las 21:23 h.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
El personal de Foodal no son profesionales médicos y este artículo no debe interpretarse como un consejo médico. Foodal y Ask the Experts, LLC no asumen ninguna responsabilidad por el uso o mal uso del material presentado anteriormente. Siempre consulte con un profesional médico antes de cambiar su dieta o usar suplementos o medicamentos fabricados o naturales.
