Saltar a la Receta Esta es una receta tradicional de una región llamada Sauerland en Westfalia, una parte de Alemania Occidental donde vivo. En épocas anteriores, este plato de papas era en realidad una comida para los pobres porque se preparaba principalmente con papas y no necesitaban muchos ingredientes adicionales. Una guarnición típica habría sido…
Creo que todos estamos familiarizados con la receta clásica de ensalada de papa. Es ese plato cubierto de mayonesa probado y verdadero que está lleno de sabor cremoso y siempre se sirve frío, ¿verdad? Bueno, creo que ya es hora de que todos salgamos de esa caja de normalidad y recordemos que hay otras formas…
Saltar a la Receta Esta salsa de vainilla rápida y fácil se sirve tradicionalmente con Dampfnudel alemán, un tipo de bola de masa de levadura con una historia histórica que todavía es popular hoy en día en Alemania. Ya aprendiste un poco sobre este delicioso plato en nuestra publicación anterior (enlace arriba) donde compartimos la…
El mundo de los pretzels es enorme y versátil. En Alemania, estos panes anudados son enormemente populares. Y muchas regiones tienen sus propios tipos tradicionales. Algunos miden solo unas pocas pulgadas de largo, otros pueden alcanzar un diámetro de hasta 20 pulgadas. Mientras que algunas variedades son saladas, como el típico pretzel suave , muchas…
Una de las cosas que más espero de la transición del verano al otoño es la llegada del Oktoberfest. Ahora, nunca he estado en una verdadera celebración del Oktoberfest en Alemania, tanto como mi esposo y yo deseamos haber ido el año pasado. Como no puedo estar en Alemania para celebrar el festival, llevo la…
Saltar a la Receta Esta receta es para un pariente del norte de Alemania del bollo de canela, llamado bollo Franz. Esta dulce tentación es igualmente deliciosa, hecha de masa de levadura y rellena con una mezcla de azúcar y canela que hace que sea imposible resistirse. El rasgo característico de estos bollos es su…
Publicado originalmente el 23 de julio de 2015. Revisado y actualizado el 21 de septiembre de 2016. Saltar a la Receta Esta receta es un plato tradicional de la cocina del sur de Alemania. Lo que distingue a estas albóndigas de todas las demás está en la preparación y en el hecho de que la…
Como regla general, el queso nunca está fuera de temporada. Si bien es posible que ciertos estilos o especialidades en lotes pequeños no estén disponibles durante todo el año, siempre puede encontrar algún tipo de delicia láctea en cualquier época del año. Después de todo, el queso es leche en conserva, por definición. Pero el…
Si hay alguna combinación culinaria que me encanta, es la combinación de comida francesa y alemana. Hace muchos años, viajé a Alsacia, un área del este de Francia que está justo en la frontera con Alemania. En los últimos 150 años, la región ha pasado del control francés al alemán. La zona tiene una identidad…
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