No hay mejor corte de carne de res que un asado de costilla, también conocido como chuletón con hueso, también conocido como costilla de primera calidad. Este corte de carne proviene de la parte posterior de la parte superior de las costillas de un novillo o una vaquilla y tiene más marmoleado (manchas de grasa…
Planear una fiesta o cualquier tipo de reunión es divertido, pero generalmente lleva mucho tiempo, ya que la porción del menú ocupa una gran cantidad de tiempo. Los aperitivos pueden ser fáciles y sin complicaciones si haces el tipo correcto, y si solo vas a servir aperitivos en una fiesta, pueden ser extremadamente fáciles cuando…
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La costilla es tierna, sabrosa y, a menudo, bastante cara. Es sin duda EL mejor corte en una vaca. Sin embargo, el término “primo” puede referirse tanto al corte de carne como al grado USDA. El hecho de que la etiqueta de la carne diga que el corte es «de primera» no significa que en…
La incorporación de algunas comidas sin carne en la planificación de su menú semanal es una excelente manera de ahorrar dinero. Las personas que son verdaderos amantes de la “carne y las papas” pueden resistirse a la idea de tener una comida sin proteína animal ; sin embargo, hay muchos platos sustanciosos que les harán…
Pollo. El pájaro que alimenta al mundo. Y el pavo no se queda atrás. Aún así, por el bajo costo de las aves y la capacidad de adaptarse a tantos estilos regionales de alimentos y recetas, a veces la gente lucha por mantenerlas húmedas y tiernas. ¿Y mantener la carne húmeda MIENTRAS se obtiene una…
Con el verano acercándose rápidamente y las horas de luz diurna extendiéndose hasta bien entrada la noche, las barbacoas del patio trasero están saliendo del almacenamiento y preparándose para una temporada de parrilladas. Es una manera tan fácil de cocinar: encienda la parrilla, agregue algunas verduras y carne, y luego prepare una ensalada. ¡No hay…
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¿Quién cocina el pavo para las fiestas en tu familia? ¿Tú? ¿Alguien más? ¿Yo? Eh, no tanto. Realmente no tengo mucha experiencia asando pavos o pollos. Siempre he sido el tipo de persona que, después de un largo día de trabajo, compraría uno de esos pollos rostizados precocidos y baratos en la tienda de comestibles…
El pollo, el pavo y otros tipos de aves pueden ser difíciles de trinchar para lograr una excelente presentación y optimizar la recuperación de la carne. Sin embargo, hay un truco para hacerlo más fácil: Retire la espoleta. Esto se hace cuando el ave está cruda, y una vez asada al horno, estofada en una…