Made In Chef’s Knife: un diseño francés que combina tradición tradicional y técnica innovadora
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A pesar de todas las advertencias repetidas de nuestras madres, a todos aquí en Foodal les encanta jugar con objetos afilados.
Hemos estado obsesionados con cortar, rebanar, cortar en cubitos y abrirnos camino a través de todas nuestras muchas revisiones de cuchillos .
Por lo tanto, no debería sorprender a ninguno de ustedes que estemos igualmente emocionados de revisar otra increíble pieza de cubertería…
Lo siento mama.
Además de su línea premium de utensilios de cocina básicos directos al consumidor , la compañía Made In lanzó recientemente otra cocina esencial que todo chef profesional y cocinero doméstico debe tener:
¡El cuchillo del chef!
En esta revisión, analizaremos la construcción, los materiales y el diseño de esta pieza crucial de cubertería de la empresa. También le informaremos sobre cómo limpiarlo, cuidarlo y almacenarlo para mantener su rendimiento de alta calidad.
Lo que necesita saber, por adelantado
El cuchillo de chef Made In es una hoja completamente forjada y tratada con nitrógeno fabricada 100 % en Francia. Está hecho de metal premium X50CrMoV15, con una espiga completa y remaches de acero inoxidable.
Chef’s Knife en pomme red, disponible en Made In
La hoja mide 8,5 pulgadas de largo y la longitud total del cuchillo es de 13 pulgadas en total.
Pesa 0.5 libras.
Hay tres opciones de mango diferentes para considerar la compra: pomme rojo , trufa negra o madera de olivo .
¡Buen viaje, hecho en!
Desde sus inicios en 2017, la firme determinación de Made In de convertirse en la marca líder en cocinas ha llevado a la empresa desde trabajar con fabricantes y materiales experimentados en los Estados Unidos, hasta viajar por todo el mundo hasta Francia, para encontrar los mejores recursos posibles para los mejores -producción de muescas.
Crédito de la foto: Nikki Cervone
Para esta cubertería, la empresa se asoció con un fabricante de cuchillos en Thiers, Francia. Esta zona también es conocida como la capital mundial de los cuchillos, debido a la apasionante historia de la ciudad en la industria de la cuchillería que se remonta a más de 700 años.
Made In eligió esta región para la fabricación debido a algunas razones fundamentales, basadas en tradiciones consagradas y técnicas y diseños innovadores.
Cuchillo de Chef en madera de olivo, disponible en Made In
Así que no es solo porque Thiers es un pueblo maravillosamente impresionante en una región montañosa en uno de los países más románticos del mundo… sino que sospecho que también puede haber tenido algún tipo de influencia en Made In…
Empresa familiar
Al igual que Made In, cuyos fundadores tienen una profunda historia familiar en el negocio de suministros de cocina, el fabricante de cuchillos Thiers con el que se asociaron opera un negocio familiar, respetando las antiguas tradiciones de falsificación y trabajo en metal a lo largo de cinco generaciones.
Los propietarios de Made In viajaron personalmente a Thiers para aprender más sobre cómo la ciudad y el fabricante comparten las innovaciones que respaldan la falsificación artesanal y la pasión por crear el mejor producto:
Centrándose en metal completamente forjado
Thiers es una de las pocas regiones de producción en el mundo que todavía produce cuchillos 100 % completamente forjados a partir de una sola varilla de metal, una práctica poco frecuente en la actualidad.
Crédito de la foto: Nikki Cervone
El cuchillo de Made In se produce a partir de una sola varilla de acero inoxidable X50CrMoV15 procedente de Francia, ampliamente considerado como el mejor material.
El metal se calienta y se martilla en la hoja, el refuerzo y el mango; recorre toda la longitud de la hoja a través del mango, casi como una columna vertebral, lo que le da más equilibrio e integridad estructural.
No hay métodos de soldadura, estampado o corte por láser, baratos y rápidos para fabricar cuchillos que crean una hoja que es menos dura, menos duradera y más desafilada.
Crédito de la foto: Nikki Cervone
Y los cuchillos parcialmente forjados, cuando la hoja está soldada a su virola y mango, produce una herramienta con menos equilibrio y una calidad inferior en general en comparación con una que está completamente forjada.
¡Claramente, hay muchas ventajas en el uso de cuchillos forjados de una sola pieza de metal! La hoja es más fuerte, más afilada y muy duradera. No se descompondrá rápidamente y mantendrá su borde afilado durante un período de tiempo más largo a través de múltiples usos.
Más información sobre el tratamiento con nitrógeno
Otra característica única que distingue a Made In de muchas otras marcas, estos cuchillos también están tratados con nitrógeno para una nitidez, resistencia y resistencia a la corrosión duraderas.
Crédito de la foto: Nikki Cervone
Muchas otras empresas añaden carbono adicional a sus cuchillos con el fin de obtener una hoja más dura. Si bien agregar más carbono fortalece la hoja, esta decisión tiene algunas desventajas graves: la hoja es más difícil de cuidar, ya que se vuelve más susceptible a la oxidación, la decoloración y el astillado.
El uso de un tratamiento de endurecimiento con nitrógeno, en lugar de usar carbono adicional, ofrece lo mejor de ambos mundos: está fortificado y es fácil de mantener.
Este es el proceso básico: antes de forjar la varilla, el metal en bruto primero se sumerge en nitrógeno líquido a una temperatura fría de -58 °F.
Los compuestos químicos son realmente transformados durante esta etapa de producción (de austenita a martensita), siendo el resultado final un producto más fuerte, afilado y resistente a la corrosión… y un producto del que no tiene que preocuparse por pulir y afilado después de cada uso! ¡Hurra!
Un puntaje perfecto de dureza Rockwell
Para proporcionar una medición precisa de la dureza, los fabricantes de cuchillos se someten a la prueba de dureza Rockwell, que mide la dureza del acero con una puntuación numérica.
Cuchillo de Chef en trufa negra, disponible en Made In
La dureza de la hoja es una cualidad importante de una hoja premium: una que es demasiado dura es más propensa a romperse y astillarse, mientras que una que es demasiado blanda está desafilada y necesita un mantenimiento más frecuente para mantener el filo afilado.
La combinación de un cuchillo completamente forjado y tratado con nitrógeno logra el equilibrio perfecto entre dureza y suavidad: es lo suficientemente fuerte como para soportar un uso intensivo, sin riesgo de romperse.
Esto le da a la herramienta una puntuación de dureza Rockwell superior de 58-60.
Cuidado y Mantenimiento
¡Made In nos ha facilitado mucho la limpieza, el mantenimiento y el almacenamiento de esta cubertería!
Crédito de la foto: Nikki Cervone
La empresa (al igual que todos aquí en Foodal) no recomienda lavarlo en el lavavajillas. Para mantener la calidad de la cuchilla, siempre es mejor lavarla a mano con agua tibia y jabón. Seque inmediatamente.
Cada uno viene con una funda personalizada como parte de su compra para un almacenamiento fácil y seguro, y puede caber fácilmente en cualquier cajón de la cocina cuando no esté en uso.
Pero a quién engañamos… ¡estaremos cocinando con esta belleza francesa en la cocina constantemente!
Política de Garantía y Devoluciones
Los cuchillos de chef se pueden devolver para obtener un reembolso completo si se devuelven dentro de los 30 días, sin usar y en su embalaje original.
Puede aprovechar el envío, las devoluciones y los cambios gratuitos si no está satisfecho con el producto por cualquier motivo.
Para obtener información más detallada sobre su política, asegúrese de leer la sección de garantía de su sitio web .
¿Alguna otra pregunta? Comuníquese con el útil equipo de atención al cliente de Made In: toda la información de contacto que necesita también se encuentra en el sitio web de la empresa.
Francés, forjado e impecable
Para una apariencia elegante y moderna, un diseño basado en tradiciones francesas tradicionales y técnicas de producción innovadoras, ¡considere comprar Made In Chef’s Knife!
Crédito de la foto: Nikki Cervone
Podrá cortar el trabajo de preparación de su cocina con facilidad, gracias a la hoja totalmente forjada y tratada con nitrógeno.
No se conforme con nada menos que lo absolutamente necesario para un rendimiento impecable en la cocina: después de revisar tanto la línea de utensilios de cocina de Made In como ahora su cubertería de fabricación francesa, sigo estando profundamente impresionado por la pasión de la empresa por productos superiores y de alta calidad. vendido a un precio asequible.
Tienes los utensilios de cocina. ¡Ahora toma el cuchillo!
¿Ya tienes o has usado una herramienta de cuchillería completamente forjada antes? ¿Qué os parece, en comparación con otros diseños? Y háganos saber en los comentarios a continuación lo que piensa de la línea en constante expansión de utensilios de cocina y herramientas de primera calidad de Made In. ¡No podemos esperar a probar lo que sigue!
A continuación, eche un vistazo a algunas de nuestras otras reseñas de productos Made In, comenzando con estas:
Crédito de la foto: Fotos acreditadas por Nikki Cervone, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Fotos de productos a través de Made in. Productos de muestra proporcionados por el fabricante para probar. Publicado originalmente el 21 de noviembre de 2018. Última actualización el 20 de octubre de 2021. Con redacción y edición adicionales de Allison Sidhu.
