Elegir una olla a presión mejor calificada para su cocina
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¿Conoces a alguien que use una olla a presión en casa? Si eres como yo, entonces no lo haces. De hecho, nunca había oído hablar de este equipo de cocina hasta hace unos años mientras veía un episodio de Iron Chef America en Food Network.
Puede que esté en minoría aquí, pero no lo creo. Realmente no conozco a una sola persona que prepare comidas en su casa usando uno.
Sin embargo, he escuchado más sobre estos productos únicos en los últimos años, por lo que parece que están volviendo a ser de uso común. He visto recetas en Pinterest para ollas a presión y también he leído más sobre ellas en artículos de revistas de cocina.
Con eso en mente, decidí investigar un poco sobre el arte de cocinar a presión y los tipos de modelos disponibles. Espero que esta información sea tan útil para usted como lo fue para mí.
¿Cómo trabajan?
Para empezar, es posible que desee saber cómo funcionan estos electrodomésticos y por qué podría ser útil tenerlos en su cocina.
Realmente es bastante simple: la cocción a presión es el arte de preparar alimentos, utilizando agua u otros líquidos, en un recipiente sellado que no permite que escapen aire o líquidos, de modo que la presión dentro de la olla nunca caiga por debajo de un cierto límite preestablecido.
Estos aparatos se utilizan para preparar alimentos más rápidamente que los métodos de cocción más convencionales, que también son más eficientes energéticamente.
Las ollas a presión pueden calentar los alimentos más rápidamente porque la presión interna del líquido hirviendo hace que el vapor húmedo sature los alimentos. Esto, a su vez, crea un vapor de agua a muy alta temperatura, que transfiere el calor más rápidamente que el aire seco, que prepara los alimentos más rápidamente.
Para una definición más científica de cómo funcionan estos dispositivos, hablemos de números. Primero, el punto de ebullición del agua es 212°F.
La temperatura nunca subirá por encima de ese punto en ningún método de cocción convencional porque el exceso de calor se libera al aire en forma de vapor.
En el ambiente sellado de la olla cerrada, el punto de ebullición puede aumentar hasta 250 grados porque no se permite que escape el vapor, lo que resulta en agua sobrecalentada.
Casi todos los alimentos que se pueden cocinar con vapor o en agua u otro líquido se pueden cocinar en uno de estos dispositivos y son ideales para preparar comidas en una sola olla.
Los efectos del estofado o la cocción a fuego lento que consumen mucho tiempo se pueden simular de manera muy efectiva en una olla a presión en un período de tiempo mucho más corto, a menudo en la mitad de tiempo o menos, según el modelo y el tipo de alimento.
Ciertos modelos también se pueden usar para conservas caseras en tarros de cristal.
Elegir la olla a presión adecuada para usted
La primera olla a presión fue diseñada allá por 1679 (¡así es, en el siglo XVII, si puedes creerlo!) por un físico francés llamado Denis Papin, quien también era un experto en el poder del vapor.
Sin embargo, el primer modelo diseñado específicamente para uso doméstico fue presentado por Alfred Vischler en 1938 en la ciudad de Nueva York. Fue un éxito rotundo, y esto condujo a una feroz competencia entre los fabricantes estadounidenses y europeos.
En ese momento, por supuesto, todos estos dispositivos fueron diseñados para usarse en la estufa. Todavía hay algunos modelos de estufa disponibles y algunos tienen una calificación muy alta. Sin embargo, las versiones digitales y multipropósito ahora se usan con más frecuencia.
Modelos de estufa
Si no está buscando un producto que sea multipropósito, un tipo de estufa puede ser perfecto para usted y ocupa menos espacio ya que puede guardarlo junto con sus otras ollas y sartenes.
Todas las ollas a presión no digitales disponibles se pueden usar en estufas eléctricas, de gas, de cerámica y de inducción, lo cual es excelente y, por supuesto, son más amigables con la billetera que los modelos digitales.
He incluido tres reseñas útiles para estas versiones de estufa para ayudarlo a decidir si una de ellas puede ser adecuada para su cocina.
Presto
Una de nuestras opciones favoritas que está disponible a un precio asequible y ofrece un gran valor es la olla a presión de acero inoxidable Presto 01362 de 6 cuartos .
Presto 01362 Olla a presión de acero inoxidable de 6 cuartos
Este recipiente no digital también viene con una rejilla de acero inoxidable que se puede insertar en la olla para cocinar varios tipos diferentes de alimentos a la vez. También se incluye un manual de 64 páginas y un libro de recetas.
Este modelo de estufa es apto para lavavajillas para una fácil limpieza y está equipado con un indicador de bloqueo de la tapa que muestra cuando hay presión dentro del dispositivo y evita que se abra hasta que el vapor de agua caliente y comprimido se reduzca de manera segura.
El modelo Presto es muy apreciado en Amazon.com y se considera una de las mejores opciones para una entrada de bajo costo en este tipo de aparato de cocina.
Zavor
Un poco más cara es la olla a presión Zavor ZPot de 6.3 cuartos . La olla está hecha de acero inoxidable 18/10 pulido de alta calidad y también es apta para lavavajillas. Al igual que Presto, también funciona en todo tipo de superficies calientes y viene con un libro de recetas. La diferencia aquí está en las características de seguridad.
El ZPot incluye un triple sistema de seguridad: una manija de bloqueo automático y una tapa de bloqueo para evitar la apertura accidental mientras está en uso, una válvula de seguridad ubicada debajo de la tapa que se activa en caso de acumulación de exceso de presión y un regulador de presión con presión y liberación también. como ajustes limpios.
También tiene una base termoconductora de calor que permite una mejor distribución del calor para una cocción más uniforme, y es compatible con todas las encimeras, incluida la inducción. Disponible en Amazon.
tramontina
Uno de los modelos de estufa más caros disponibles es la Olla a Presión Tramontina de Acero Inoxidable 18/10 de 6.4 cuartos . Fabricado con el mismo acero inoxidable de gama alta que el Fagor Splendid, este aparato también es apto para lavavajillas. Este producto, sin embargo, tiene la distinción de ser anunciado como la opción de cocción más rápida de los 19 modelos eléctricos y de estufa probados por Good Housekeeping. En su revisión, cocinó un estofado de carne que normalmente tomaría 2 horas y media en solo 35 minutos.
Otro factor que distingue a la Tramontina es que es apta para horno hasta 350°F. Está equipado con dos configuraciones de nivel de presión: un nivel bajo para alimentos bastante tiernos y un nivel alto para alimentos más duros. Como beneficio adicional, Tramontina ofrece una garantía de por vida en todos sus productos. Lea las reseñas reales de los clientes de este modelo altamente calificado en Amazon ahora.
Modelos eléctricos
Cuisinart
Cambiando a modelos eléctricos, la opción menos costosa con las mejores críticas es la olla a presión eléctrica Cuisinart CPC-600 AMZ de 1000 vatios y 6 cuartos . Este modelo es de acero inoxidable cepillado y negro. Está equipado con botones de control fáciles de usar, una pantalla digital fácil de leer, un termostato de precisión y manijas frías al tacto.
Este modelo también tiene ajustes para dorar, cocer a fuego lento, saltear y calentar. La máquina cambia automáticamente a la configuración de mantener caliente al final del tiempo de cocción y se mantiene caliente hasta por 12 horas. La olla antiadherente es apta para lavavajillas, al igual que el salvamanteles incluido. Este modelo parece una buena opción si prefieres tener un producto digital si no te preocupa demasiado tener un montón de usos diferentes. Visite Amazon y lea por qué la gente ha calificado esta máquina tan alto.
Revisión de Imusa
Por un precio comparable, puede obtener la olla a presión eléctrica Imusa de 5 cuartos , y también obtiene más opciones de cocción. Este electrodoméstico altamente revisado también se puede usar como una olla de cocción lenta y tiene configuraciones para dorar, cocinar al vapor y calentar.
Este electrodoméstico se puede usar para preparar frijoles, sopas, chili, pollo y otros platos principales de una sola olla y se puede usar para cocinar arroz. La pantalla digital es fácil de leer y usar. La única desventaja de este modelo es que no viene en un acabado de acero inoxidable, sino que solo está disponible con un exterior de plástico negro resistente al calor. Sin embargo, tiene una olla antiadherente para una fácil limpieza. Haga clic aquí para comprobar el mejor precio.
Secura
La siguiente opción en nuestra lista de ollas a presión top, es el modelo Secura 6-in-1 6-Quart Electric . Esta variante digital está disponible en acero inoxidable y negro con una olla de acero inoxidable apta para lavavajillas. La Secura es una olla arrocera, lenta y a presión, una vaporera, una sopera todo en uno y se puede usar para dorar carnes. También cambiará automáticamente a la función de mantener caliente al final del tiempo de cocción.
La tapa, al igual que las asas, es cool-touch. Puede configurar el temporizador para retrasar el inicio del ciclo hasta 24 horas, lo cual también es una gran característica. Este buque tiene un sistema de control de tiempo y temperatura microcomputarizado con una pantalla digital fácil de leer y usar. El Secura viene con un manual/libro de recetas, una taza medidora, una cuchara para arroz y una canasta y rejilla para vapor de acero inoxidable, que son buenas bonificaciones.
Este es uno de los productos mejor calificados por los clientes reales y debe ser una de las principales consideraciones en la lista de cualquiera.
Olla instantánea
La última opción que me pareció una verdadera ganadora fue la olla a presión programable Instant Pot IP-DU060 7 en 1 . Más caro que otros revisados, este producto fabricado en Canadá tiene excelentes críticas de los clientes en Amazon.com, y por una buena razón.
También se puede usar como arrocera , yogurtera, vaporera, calentadora y para saltear/dorar, y está configurada con 14 programas inteligentes integrados para facilitar su uso.
Tiene tres configuraciones de temperatura para la función de salteado y tres configuraciones para la función de cocción lenta, lo que realmente le brinda la posibilidad de personalizar sus tareas de preparación de alimentos.
Cambiando automáticamente a una configuración para mantener caliente al final del tiempo de cocción, este electrodoméstico también se puede configurar para retrasar el inicio de la hora de inicio hasta 24 horas, así como la capacidad de configurar manualmente un tiempo de funcionamiento de hasta 120 horas. minutos. Esto da una gran flexibilidad en la planificación de comidas.
La olla está hecha de acero inoxidable duradero de 3 capas, y también se incluye una canasta de vapor de acero inoxidable, junto con un folleto de recetas. Si está buscando un dispositivo que tenga la capacidad de usarse para una amplia variedad de cosas, entonces este Instant Pot es perfecto para usted. Lea las reseñas reales de los clientes en Amazon ahora o consulte la revisión detallada de Chelsea del Instant Pot 7-in-1.
¿Qué olla a presión es la mejor opción?
Para mí, idealmente me gustaría un modelo que también pueda preparar arroz, porque odio tener una tonelada de electrodomésticos de cocina diferentes. Tengo un espacio limitado en los mostradores y gabinetes, y realmente no veo la necesidad de tener un montón de productos diferentes abarrotando los mostradores de mi cocina.
Si el dinero no fuera una consideración, me encantaría obtener el Instant Pot 7-in-1 . Puede hacer muchas cosas con él, y todos los clientes que lo revisaron realmente amaron el suyo. Al mismo tiempo, sería bueno poder almacenarlo con mis otras ollas y sartenes, lo que sería posible si comprara una olla a presión para estufa. Parece que tengo que tomar una decisión, pero tal vez haya ayudado a algunos de ustedes a tomar una decisión propia.
