Cómo cocinar brócoli en la olla a presión eléctrica

Solía ​​pensar en el brócoli solo desde mi propia perspectiva: ¿Qué recuerdo de comerlo cuando era niño? ¿Siempre fui fan? ¿Cómo puedo hacer que sea más emocionante cuando lo estoy sirviendo?

Pero ahora que tengo un hijo que está empezando a comer alimentos sólidos, he empezado a pensar en el brócoli de una forma completamente nueva.

Ver a mi hijo agarrar un tallo de brócoli e intentar morder los extremos del pequeño “árbol” es algo que me produce una inmensa alegría como nueva mamá. Aún más alegría surge cuando se mete el extremo del tallo en la boca y simplemente lo chupa.

Ah, las aventuras de ser mamá primeriza y transmitir mi amor por la comida a un bebé de seis meses. Es un trabajo en progreso, pero llegaremos allí.

Ahora que el brócoli se ha convertido en una verdura que aparece constantemente en la dieta de nuestro hogar semana tras semana, me gusta cocinar mucho y cocinarlo rápidamente. ¡Gracias a Dios por la olla a presión eléctrica!

En lugar de tener que cocinar al vapor, asar o saltear las verduras, puedo configurar mi Instant Pot y olvidarlo mientras disfruto el tiempo con mi hijo (o un poco de tiempo para mí, si soy totalmente honesto).

El electrodoméstico hace todo el trabajo, y el resultado final son pequeños “árboles” verdes perfectamente cocinados para que mi hijo los mastique mientras yo incorporo el resto en otras recetas.

¿Listo para cavar y comenzar a cocinar? Esto es lo que viene en esta útil guía práctica:

¿Debo comprar coronas o cabezas?

Cuando se trata de comprar brócoli, generalmente se encontrará con cabezas llenas con tallos en la tienda de comestibles. La diferencia entre las cabezas y las coronas es que las cabezas tienen los tallos más largos unidos y las coronas no.

Si no puede encontrar coronas, no se preocupe. Todo lo que tienes que hacer es comprar las cabezas y cortar los tallos para convertirlos en coronas. A partir de ahí, puedes dividirlos en floretes.

¿Quieres un consejo profesional para determinar cuánto hacer? Dos cabezas grandes son suficientes para 4 porciones.

¿Cómo puedo servirlo?

Encuentro que muchas personas tienden a subestimar la versatilidad del brócoli.

Si bien es excelente tal como está con solo un poco de mantequilla o aceite, sal y pimienta, también puede optar por vestirlo con una variedad de condimentos diferentes.

O mejor aún, sé un poco más aventurero y sírvelo en una ensalada o plato de pasta.

Aquí hay algunas ideas para comenzar:

Lado simple

Use sal y pimienta para sazonar, luego incorpore un poco de ajo y cebolla en polvo para darle más sabor. Sirve con tu proteína favorita.

Caseoso

Agregue una salsa de queso como nuestro clásico mornay : esta es una de mis formas favoritas de persuadir a los quisquillosos (niños y adultos también) para que la coman.

Úselo en una ensalada

En un plato frío como esta ensalada de espárragos y brócoli , esta verdura es toda una revelación.

Agrégalo a la pasta

Incorpórelo a una pasta de limón simple o una pasta horneada, como sus macarrones con queso al horno favoritos .

Conviértelo en sopa

Hacer sopa de brócoli en la olla a presión en lugar de asarlo primero ahorra tiempo, y probar este método es el mejor lugar para comenzar si nunca antes lo ha usado en una sopa.

Úselo para preparar comidas

Cocinar una gran tanda de floretes es una manera fácil de agregar vegetales a la preparación de su comida . Me gusta usarlos como acompañamiento para disfrutar con mi pollo teriyaki favorito .

Con este método de cocción rápido y fácil, es posible que descubra que esta verdura verde llega a la mesa con mucha más frecuencia que antes.

Cómo cocinar brócoli en la olla a presión eléctrica

Ya sea que esté usando esta verdura como guarnición o como elemento en una receta como macarrones con queso, utilizar este electrodoméstico es la forma más conveniente de hacerlo en minutos.

Paso 1: medir los ingredientes

Para comenzar, necesitarás:

• 1 a 2 coronas de brócoli fresco
• 1/2 taza de agua

Lava el brócoli. Cortar las coronas en floretes.

Mida los floretes en tazas y anote el número total, ya que esto determinará el tiempo de cocción. Dejar de lado.

Mide el agua.

Paso 2: cocción a presión

Agregue el agua al inserto y coloque la canasta de vapor o el salvamanteles adentro.

Coloque los floretes encima y selle la tapa.

Configúrelo en Manual y cocine a alta presión de acuerdo con estas pautas:

• 1 taza de brócoli = 0 minutos para que estén tiernos y crujientes, 1 minuto para que estén tiernos
• 2 a 3 tazas = 1 minuto para tiernos y crujientes, 2 minutos para tiernos

Tan pronto como suene el temporizador, libere inmediatamente la presión manualmente.

Retire el brócoli del inserto y sazone como desee. Atender.