Cómo cocinar cuscús integral en la olla a presión eléctrica

La primera vez que hice cuscús fue como base para una deliciosa receta de ratatouille que preparé justo después de ver la famosa película animada Ratatouille .

Sigue siendo una de mis películas favoritas de todos los tiempos. ¿La forma en que Remy habla de comida? Le habla a mi alma de una manera tan real, y termino sintiéndome que me muero de hambre cada vez que lo veo.

Este no es un almidón con el que crecí, por lo que en realidad no me resultaba familiar. El cuscús es una pasta diminuta parecida a un grano que viene en una variedad de tipos. Hoy, nos estamos enfocando en el trigo integral.

Cuando busco incorporar más trigo integral en mi dieta, el cuscús puede ser la forma más fácil. Encuentro que la opción de trigo integral en realidad sabe mejor que la regular, por lo que se ha convertido en mi nuevo favorito.

Me gusta el sabor más completo del trigo integral, especialmente cuando se combina con el ácido de los tomates y otras verduras más ligeras.

Esta receta es rápida y fácil, además cocina la pasta de tal manera que puedes convertirla en lo que quieras. Se puede servir tal cual, por supuesto, o puede ser creativo con él. Siga leyendo hasta el final de este artículo para conocer algunas de mis ideas favoritas.

Hay dos tipos principales de pasta que encontrará fácilmente en las tiendas: marroquí (también llamada instantánea) e israelí o perla. El último tipo es más grande y tarda un poco más en cocinarse. Pero no te preocupes, estamos hablando de unos minutos aquí.

Ambos tipos son deliciosos y salen perfectos cada vez; todo lo que tiene que hacer es anotar los diferentes tiempos de cocción en las instrucciones.

Aquí está todo lo que cubriremos en este artículo:

Sirviendo Ideas

Esta pasta es una guarnición rápida y fácil por sí sola, pero puedes hacerla aún más deliciosa incorporando otros ingredientes a la mezcla.

Puede usar diferentes combinaciones de especias, agregar un poco de ácido o usarlo donde quiera que use otros tipos de pasta en las recetas.

Estas son mis sugerencias favoritas para servir este carbohidrato de trigo integral, ya sea como guarnición o como base de un plato principal:

• Agregue sus sobras. Puede agregar carne picada cocida y/o vegetales como pollo, bistec, pimientos, zanahorias, cebolla, apio y más.
• Condimente con sus hierbas frescas favoritas como albahaca, tomillo, romero u orégano.
• Ilumina las cosas con una pizca de jugo de limón o lima.
• Use cuscús de trigo integral como base de un tazón de granos, apilando sus proteínas y vegetales favoritos encima.
• Se puede usar fácilmente donde sea que use arroz. Por ejemplo, pruébelo como base para tazones de burritos caseros o arroz frito .
• Incorpórelo a una ensalada fría con verduras de hojas verdes frescas y aderezo, y cubra con salmón asado.
• Hágalo con caldo de pollo o vegetales en lugar de agua, para una opción más sabrosa.
• Revuelva en guisos y sopas para hacerlos más sustanciosos, perfectos para los meses más fríos del año.
• Simplemente sírvelo como guarnición, con proteínas y vegetales para completar tu comida.

En las fotos aquí, pueden ver que agregué tomates frescos y calabacín y calabaza cocidos.

Si tuviera que elegir una opción favorita, creo que sería usar esta pequeña pasta como reemplazo del arroz. Si buscas algo un poco diferente, la textura y el sabor son únicos, y los trozos son un poco más grandes que la quinua.

¿Puedo usar Instantánea?

La cocción instantánea es lo mismo que cocinar cuscús marroquí en la olla a presión eléctrica. El cambio más grande que deberá hacer es ajustar el tiempo de cocción, en comparación con la preparación de Israel o perla.

Simplemente ajuste el tiempo total de cocción a cero minutos si está cocinando instantáneamente, y saldrá perfectamente cocido.

Cómo cocinar cuscús integral en la olla a presión eléctrica

El cuscús de trigo integral se junta muy rápido en la olla a presión eléctrica, lo que le ahorra tiempo y anima su rutina de cena entre semana.

Paso 1: medir los ingredientes

Primero, reúne todos tus ingredientes. Necesitará:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 tazas de cuscús integral (marroquí o israelí/perla)
• 1 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de agua

Mida los ingredientes como se indica.

Ponga la olla a presión eléctrica en la función Saltear. Una vez que esté caliente, agrega la mantequilla y deja que se derrita.

Agregue la pasta, la sal y el agua. Apague la cocina.

Paso 2: cocción a presión

Encienda la configuración manual y cocine a temperatura alta.

Para marroquí (también conocido como instantáneo), configure el tiempo de cocción en 0 minutos. Para israelí o perla, configure el temporizador en 5 minutos.

Libere manualmente la presión tan pronto como termine de cocinar. Retire la tapa tan pronto como se haya liberado la presión y esponja con un tenedor. Sirve como quieras.