Cómo abastecer una despensa saludable

Si está buscando comer más sano, uno de los mejores lugares para comenzar es su despensa.

Ya sea que le guste preparar comidas para la semana o cocinar sobre la marcha, tener una cocina equipada con ingredientes básicos saludables hace que cocinar recetas saludables sea mucho más fácil.

Esta guía práctica le dará consejos para abastecer su despensa, además de nuestra lista definitiva de alimentos para tener a mano.

¿Por qué mantener su despensa abastecida?

La idea de renovar su cocina puede parecer mucho trabajo al principio, pero créame, no solo es más fácil de lo que piensa, sino que también vale la pena el esfuerzo.

Aquí hay cinco de los principales beneficios de mantener su despensa abastecida con ingredientes saludables:

1. Acorta su lista de compras

¿Alguna vez miras una receta y te sientes abrumado por la cantidad de ingredientes que necesitarías comprar para prepararla? Al tener algunos ingredientes esenciales a mano en casa, especialmente especias y hierbas , esas recetas nuevas y largas a menudo comenzarán a parecer mucho más factibles.

2. Ayuda con la planificación de comidas

Cuando intenta decidir qué preparar para la cena en una noche determinada o para la semana, un buen lugar para comenzar es su despensa. Al mirar a través de sus gabinetes, refrigerador y congelador, puede comenzar a tener una idea de lo que ya tiene a mano y las posibles recetas para usar estos artículos.

Por ejemplo, si ya tiene leche de coco light, curry en polvo, arroz integral y verduras mixtas congeladas, entonces puede preparar fácilmente un curry simple comprando solo algunos ingredientes como pollo o tofu en la tienda.

3. Perfecto para comidas de última hora

Todos tenemos esas noches en las que llegamos tarde a casa y no tenemos tiempo de ir al supermercado a cenar. En lugar de pedir comida para llevar, busca en tu cocina ingredientes que puedas combinar fácilmente para una comida sencilla.

Uno de mis favoritos es un plato simple de burrito , ya que siempre tengo frijoles, arroz, verduras congeladas, queso y salsa a mano. El arroz integral frito y el shakshuka (huevos escalfados en salsa de tomate) también son cenas comunes en mi casa.

4. Fomenta los refrigerios más saludables

Cuando se trata de bocadillos, la mayoría de nosotros no vamos al supermercado cuando tenemos hambre. En cambio, buscamos lo que ya está en nuestra cocina. Tener a mano alimentos básicos como frutas, queso y nueces facilita la elección de opciones saludables.

Por supuesto, también puede ampliar esta lista para incluir sus refrigerios saludables favoritos que aún no están incluidos, como hummus o palomitas de maíz.

5. Le ahorra dinero

Si bien existe la inversión inicial de tener su cocina abastecida, con el tiempo puede ahorrarle dinero.

Una forma en que puede ayudar es comprando artículos básicos cuando salen a la venta y comprando al por mayor. Después de todo, ahora que tiene una lista de los alimentos que desea tener a mano, estará más al tanto de cuándo salen a la venta.

¡Solo asegúrese de almacenar estos artículos correctamente para evitar que se echen a perder antes de tener la oportunidad de usarlos!

Otra forma en que puede ayudar a su cuenta bancaria es reducir la frecuencia con la que termina saliendo a comer. Si facilita la planificación de las comidas y tiene alimentos que se pueden combinar fácilmente en una comida sencilla, tendrá menos excusas para pedir comida para llevar por la noche.

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Cómo mantener una despensa saludable

Ahora que he presentado las razones por las que es beneficioso tener a mano alimentos saludables, ¡centrémonos en cómo conservar y almacenar estos productos!

Estos son algunos de mis mejores consejos para crear y mantener una despensa saludable:

1. ¡Organízate!

Me gusta mantener alimentos similares almacenados juntos, como granos, frijoles enlatados, aceite y especias. Esto hace que sea más fácil escanear rápidamente y mantener un registro de lo que tiene y lo que no tiene.

2. Invierta en envases de plástico transparente o vidrio

Los recipientes transparentes y herméticos son excelentes para tener a mano para almacenar productos secos, como harina, granos, pasta y frijoles secos. No solo hacen que sea más fácil ver lo que hay en la despensa, sino que también ayudan a mantener la comida fresca durante más tiempo.

Si le gusta comprar a granel, los paquetes absorbentes de oxígeno y un sellador al vacío también pueden ser útiles.

3. Almacene los alimentos adecuadamente

Por razones de salud y calidad, asegúrese de almacenar sus alimentos adecuadamente.

Por ejemplo, el aceite debe guardarse en un lugar fresco y oscuro para prolongar la vida útil y evitar que se vuelva rancio. No almacene su aceite de oliva en un gabinete que se calienta al estar al lado o encima de su estufa.

La harina (especialmente las harinas alternativas como la de coco o almendras, así como las hechas con granos integrales ), las nueces y las semillas son alimentos que se pueden guardar en la despensa durante varias semanas o incluso meses. Pero para un almacenamiento a largo plazo, es posible que desee moverlos al congelador.

También querrá asegurarse de que cualquier cosa en su congelador se almacene en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético, para evitar quemaduras por congelación .

Finalmente, siga la regla de «primero en entrar, primero en salir», también conocido como FIFO en cocinas profesionales. Esto significa que los artículos más nuevos deben colocarse detrás de los más antiguos, lo que facilita el uso de los productos más antiguos antes de que caduquen. Esto es especialmente útil si planea comprar artículos a granel.

4. Mantenga un ojo en el inventario de su despensa

Cuando note que se está quedando sin ciertos artículos, trate de tomar nota en su lista de compras o en su teléfono de inmediato, para que no se le olvide.

Para ahorrar dinero, también recomiendo hacer o enlatar sus propios ingredientes y elementos básicos favoritos, como condimentos, o comprar estos alimentos básicos a granel cada vez que estén en oferta, siempre que tenga espacio de almacenamiento para ellos.

5. Haz una limpieza de primavera

Una vez al año (y no tiene que ser en primavera ), revise y limpie sus gabinetes , cajones , refrigerador y congelador . Si bien la planificación de comidas puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, aún puede encontrar algunos ingredientes que hayan caducado.

Esta también es una buena manera de tomar nota de qué elementos deben agotarse pronto, antes de que se echen a perder.

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