11 consejos para reutilizar restos de comida en el hogar
Cada vez que trabajamos en la cocina, producimos residuos.
Si bien una parte debe desecharse, algunos restos de comida aún podrían tener algún uso, si les damos la oportunidad.
Muchos productos que procesamos, ya sean frutas, verduras u otros tipos de sobras o restos de alimentos, generalmente terminan en la basura mucho antes de que se hayan utilizado en su totalidad.
Para muchos ingredientes y tipos de sobras, ya hemos cubierto una variedad de formas de utilizarlos en su cocina, como:
- Fabricación de cuencos comestibles y naturales.
- Congelar las sobras y hacer pan rallado casero
- Conservar hierbas frescas
- Usando el vino sobrante para hacer vinagre casero
- Añadir sobras a un caldo de verduras casero
¡Pero hay más consejos para el hogar de donde vino eso!
Para reducir el desperdicio y aprovechar al máximo sus compras de alimentos, hemos recopilado once consejos inteligentes para usted sobre cómo reutilizar muchos tipos de restos de productos que probablemente esté tirando.
¡Así que echemos un vistazo al potencial inexplorado de los limones, las zanahorias, los posos de café y más!
1. Use las máscaras para agregar sabor
Siempre que compre frutas o verduras orgánicas cuyas pieles no hayan sido tratadas o rociadas con productos químicos antes o después de la cosecha, puede usar esas cáscaras y cáscaras para una variedad de propósitos.
Los mejores ejemplos aquí son los cítricos:
Tal vez su receta diga que solo use el jugo de una naranja. En lugar de tirar el resto de la fruta después de exprimirla, ¿por qué no rallarla antes de cortarla y guardar la ralladura aromática en el congelador para usarla en otro plato?
El mismo consejo se aplica a la ralladura de limón y lima. La cáscara aromática de la fruta es demasiado valiosa para terminar en la basura. Son muchas las posibilidades que puedes incorporar a tu cocina para aprovecharlo:
- Haz tu propia azúcar con sabor a limón o naranja
- Hacer cáscara confitada casera
- Agregue entusiasmo a las salsas , adobos y glaseados
No solo las pieles de los cítricos son adecuadas para su reutilización. Solo piensa en todas las pieles que te quedan al pelar papas.
Lo creas o no, este concepto básico también funciona muy bien para ellos. ¿Por qué no hacer un refrigerio elegante o una guarnición crujiente con los productos «de desecho» de las papas?
Antes de pelar, frote bien las pieles para eliminar la suciedad y séquelas bien. En lugar de tirar esas cáscaras, aquí hay una manera fácil de convertirlas en papas fritas caseras o en una cobertura crujiente para el puré de papas casero:
1. Precaliente el horno a 390°F (200°C).
2. Coloque las cáscaras en un tazón grande para mezclar y revuelva para cubrir con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Si lo desea, agregue algunas hojuelas de chile rojo o romero para darle un toque sabroso.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las pieles en una sola capa.
4. Hornee durante 10-15 minutos hasta que estén crujientes, revolviendo a la mitad de la cocción para que se doren uniformemente.
Como beneficio adicional, las cáscaras contienen la mayoría de los nutrientes que ofrecen las papas. ¡Solo asegúrate de no quemarlos hasta que queden crujientes!
Ten en cuenta: Es importante no usar pieles verdes o manchas donde están creciendo los ojos, ya que estos contienen concentraciones más altas de solanina , un compuesto químico que es tóxico para los humanos.
Las cáscaras de papa tienen algunos trucos más bajo la manga: lea sobre sus cualidades de limpieza únicas más adelante en este artículo.
2. Usa la verdura entera en tu cocina
La mayoría de las veces, no usamos todas las partes de un vegetal determinado. ¡Pero no tiene por qué ser así! Piense en las puntas verdes de las zanahorias, los rábanos, el hinojo , los nabos, la remolacha, el apio o el colinabo .
¿Sueles tirarlos cuando estás cocinando?
Puede que le sorprenda que las verduras que encabezan muchas de las verduras que comemos a diario contienen muchas de las mismas vitaminas y minerales que las partes que consumimos más comúnmente, a veces incluso en concentraciones más altas, ¡o con nutrientes adicionales para arrancar!
Estrictamente hablando, esto es un desperdicio.
Afortunadamente, hay muchas formas de incorporar estas verduras en su menú:
pesto
En lugar de comprar albahaca o perejil extra para hacer pesto, use la parte superior verde de las zanahorias.
Tenga en cuenta que las cabezas de zanahoria contienen falcarinol (anteriormente conocido como caratatoxina) al que algunas personas pueden ser sensibles .
sopa o ensalada
Use verduras lavadas y picadas para animar ensaladas, sopas o aderezos. Sirven como excelentes sustitutos de las verduras de hoja verde como la col rizada y las espinacas, y le darán un toque fresco.
Batidos Verdes
Probablemente ya hayas oído hablar de los batidos y jugos verdes . Si te gusta tomar uno de vez en cuando, usa las hojas para agregar un nuevo matiz de sabor y aumentar el contenido nutricional de tu bebida saludable.
3. Dale sabor a tu azúcar
Cuando su receta requiera vainas de vainilla o palitos de canela, ¡no los tire después de usarlos! En cambio, puedes hacer tu propio azúcar con sabor.
Si es necesario, limpie la vaina o el palo y déjelo secar al aire. Luego añádelo a tu tarro de azúcar, y disfruta de la aromática infusión.
Consejo: ¡Esto también funciona bien con ralladura de naranja o limón!
4. Come semillas y hoyos
Piense en los muchos tipos de huesos o semillas que son buenos para comer, que a menudo compramos sin cáscara, tostados previamente y salados en la tienda. Hacer tus propias semillas de calabaza tostadas podría ser una de muchas opciones.
Especialmente en otoño, cuando la época de las calabazas está en su apogeo y Halloween está a la vuelta de la esquina, tienes a mano muchas oportunidades para comer bocadillos.
¿Tiendes a tirar las semillas después de raspar la pulpa o hacer una sopa o un pastel? Si es así, ¡has dejado pasar una oportunidad de oro para hacer tus propias semillas de calabaza tostadas en casa!
Lo mejor de esto es que tiene control total sobre el sabor y los ingredientes, además de que puede reducir el desperdicio de productos.
Al final, sus delicias se pueden usar como aderezos para sopas o ensaladas, pero también como un refrigerio saludable entre comidas. Aunque este procedimiento requiere algo de paciencia y tiempo, vale la pena.
El primer paso siempre es secar las semillas, y después puedes elegir tostarlas o no. Simplemente secos, son una excelente adición a los productos horneados, como el pan casero, pero también a los cereales de desayuno o al yogur.
5. Cultiva nuevos vegetales
Hay algunas verduras que se pueden volver a cultivar después de su uso sin mucho esfuerzo o habilidades de jardinería expertas.
Todo lo que necesitas es un poco de agua fresca y un poco de paciencia. Muchos vegetales pueden desarrollar nuevas raíces después de 1 o 2 semanas, algunos incluso más rápido.
Algunas verduras que funcionan bien con este método son el apio, las cebolletas y la lechuga romana o verduras de hojas verdes similares.
El hinojo , la hierba de limón, el apio y el jengibre también funcionan bien.
Cuando preparamos estas verduras en la cocina, tendemos a cortarlas generosamente alrededor del extremo de la raíz. Esta parte a menudo se desecha, ¡pero es exactamente lo que necesita para volver a cultivar estas verduras en casa!
Ahora, no esperes ningún crecimiento milagroso. Probablemente no podrá cultivar suficientes vegetales con este método para satisfacer todas sus necesidades. Pero existe la posibilidad de al menos usar los greens una vez más, en lugar de manejarlos como chatarra.
Para cebolletas o cebolletas (uno de los ejemplos más fáciles de usar este método), coloque las partes sobrantes en un vaso de agua, de pie con las raíces hacia abajo. Cambie el agua diariamente.
Después de aproximadamente una semana, verá que han crecido, y después de aproximadamente dos semanas podrá usar los verdes, dependiendo de la luz solar disponible.
Puede esperar un par de días más hasta que haya suficiente verde para usar en una receta, como las tazas de hojas de lechuga romana en nuestra receta de envolturas de lechuga con carne picante .
O puede esperar un poco más para que desarrolle nuevas raíces y trasplantarla a una maceta o al jardín de su patio trasero.
El mismo procedimiento se aplica al apio o la lechuga. Coloque el tallo en un vaso de agua con la raíz hacia abajo y espere a que vuelvan a crecer sus hojas. De esta manera, puede reducir el desperdicio de alimentos y disfrutar cultivando nuevas verduras para su próximo plato.
Para el jengibre que ha tenido durante algún tiempo, puede notar que los brotes han comenzado a brotar. Estas porciones se pueden plantar directamente en una maceta con tierra para que vuelvan a crecer.
Para obtener una guía completa sobre cómo cultivar su propio jengibre, no olvide consultar la extensa guía en nuestro sitio hermano, Gardener’s Path .
6. Usa el pastel sobrante
A veces nos sobra algún bizcocho o galletas, y rápidamente se vuelven rancias. Pero es una pena tirarlos, ¡especialmente si eran caseros! Entonces, ¿qué puedes hacer con lo que queda?
Primero, puede hacer su propia cobertura para postres cremosos en capas o yogur desmoronando los pedazos en migas finas. Si quieres, puedes tostar el pastel primero.
Otra gran idea es hacer cake pops. Lo único que necesita, además del pastel rancio y simple, es un poco de glaseado sobrante, cobertura de chocolate o queso crema. Los pasos son simples y fáciles de seguir:
1. Desmenuce las sobras hasta que estén finas.
2. Agrega el glaseado o cobertura poco a poco hasta que la consistencia sea tal que puedas formar bolitas con la mezcla.
3. Con las manos o con una bola de helado , haz bolitas y enfríalas en la nevera.
4. Sirva estos como están, o conviértalos en cake pops insertando los palitos de piruletas firmemente en el centro. Si tiene algunas nueces picadas, chispas de chocolate, es divertido sumergirlas en chocolate blanco u oscuro antes de espolvorearlas con sus coberturas favoritas.
7. Hacer fertilizante casero para plantas de interior
La palmera de mi apartamento es una fiel compañera mía. Lo compré cuando era pequeño, y podía llevarlo en el brazo sin problema. Hoy en día, ha crecido hasta un tamaño considerable y necesita cuidados regulares.
Los fertilizantes caros que puedes comprar en viveros y centros de jardinería, químicos o de otro tipo, no son mi primera opción. En cambio, me gusta mantenerlo natural y usar cosas que ya tengo en casa para alimentar a mis plantas.
Aunque es mejor establecer un contenedor o pila de abono y descomponer todos los restos de comida en partículas más pequeñas a través de la acción microbiana, no todos tienen espacio para uno.
Es cierto que esta es una receta de la que no te beneficiarás directamente, ¡pero nuestras plantas de interior también tienen que comer!
Todo lo que necesita para tratar a sus plantas con la nutrición adecuada son cáscaras de huevo, posos de café y cáscaras de plátano. Para obtener más información sobre cómo comenzar con el compostaje de cocina, puede leer todo al respecto aquí .
Entonces, ¿cómo funciona esto y qué hacen estos diversos restos de cocina?
cáscaras de huevo
Las cáscaras de huevo contienen sustancias útiles que son de gran utilidad cuando se trata de fertilizar plantas verdes.
Las conchas contienen principalmente carbonato de calcio. Pero también hay otras sales como el carbonato de magnesio, el fosfato de magnesio y el fosfato de calcio. Estas sustancias pueden prevenir una acidificación del suelo.
Sin embargo, no a todas las plantas les gusta el carbonato de calcio por igual. Por lo tanto, aquellas que requieren suelo ácido como rododendros, hortensias o bayas, no deben cultivarse con cáscaras de huevo.
Pero, ¿cómo se aplica este fertilizante casero?
Después de romper los huevos, deje las cáscaras a un lado, enjuáguelas con agua limpia hasta que estén limpias y déjelas a un lado para que se sequen. Luego triturar en pedazos.
Agregue las piezas al agua en su regadera para remojarlas durante la noche. Al día siguiente, riega tus plantas como de costumbre. Retire las cáscaras de la lata y deséchelas después de su uso.
Consejo: si lo desea, también puede mezclar las conchas directamente en el suelo. Tritúrelos completamente hasta obtener una consistencia de polvo, ya que la tierra no puede descomponer rápidamente los pedazos grandes, lo que significa que los planes no se pueden beneficiar tan fácilmente de los nutrientes agregados.
Granos de café
No tires los restos de tu dosis diaria de cafeína, los posos de café son otro abono natural.
Esta es una fuente barata de nitrógeno, potasio y fosfato. ¿Cómo sabes si tus plantas lo necesitan? La falta de potasio a menudo se puede identificar por hojas amarillas, descoloridas y débiles.
Sin embargo, el suelo también tiene un valor de pH ácido, por lo que solo debe agregarlo ocasionalmente a las plantas que lo toleran bien, como los rododendros, las trompetas de ángel, las hortensias, los arándanos o las rosas. Estas plantas estarán muy agradecidas por ello.
Antes de agregar los posos sobrantes a la base de sus plantas, deje que los posos de café se enfríen y se sequen por completo, ya que la humedad puede fomentar el crecimiento de moho.
Extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con toallas de papel y déjelos secar durante la noche. Luego mezcle los terrenos en el suelo.
plátanos
En primer lugar, son útiles para limpiar y desempolvar las plantas de interior con grandes hojas verdes, como las palmeras en macetas.
Para lograr una superficie brillante y limpia, limpie las hojas con el interior de una cáscara de plátano. Esto elimina el polvo de la superficie y permite que la planta absorba más luz para la fotosíntesis.
Aunque esto puede sonar bastante tedioso, el procedimiento vale la pena. Después de limpiar con las cáscaras, pule suavemente las hojas con un paño suave y seco para eliminar las rayas que hayan quedado.
8. Hacer tintes naturales
Algunos alimentos son perfectos para teñir telas, papel y huevos de Pascua de forma natural, sin el uso de colorantes artificiales .
Especialmente si eres un fanático del bricolaje, podrás crear nuevos tonos maravillosos con productos de desecho de la cocina como café molido, bolsitas de té, restos de remolacha y cáscaras de cebolla roja.
También puede probar cáscaras de zanahoria, tallos de hierbas frescas, restos de col lombarda y cáscaras de cítricos.
Una variedad de otros productos naturales altamente pigmentados como las bayas y la cúrcuma fresca también son adecuados para este propósito, pero estos ingredientes a menudo generan muy pocos desechos en nuestras cocinas.
Los tintes naturales suelen ser más apagados que los disponibles en el mercado, aunque no siempre es así. Experimente con cantidades de restos para teñir, para ver qué se le ocurre.
Por supuesto, estos no son típicamente los tipos de tintes que querrás agregar a la masa de tu pastel, ya que pueden impartir sus propios sabores (no deseados) y pueden volverse marrones cuando se calientan.
Simplemente lleve su «agente de tintura» a fuego lento en un poco de agua, para liberar esos pigmentos. Continúe cocinando hasta que haya extraído todo el color que pueda, durante aproximadamente una hora.
Los tintes se pueden enfriar antes de usar. Agregar un poco de sal o vinagre (dependiendo del tipo de tinte) y hervir a fuego lento mientras la tela está sumergida en el tinte también puede ayudar a crear una mancha más vibrante.
Los huevos pueden hervirse en el baño de tinte o sumergirse en la mezcla después de que se hayan enfriado.
Consejo: Frote suavemente los huevos con un poco de aceite vegetal después de colorear para obtener una superficie brillante.
Cuando use café molido o té, puede fortalecer su extracción variando la proporción de café y agua, tal como lo haría para crear una infusión audaz o más suave. O puede frotar suavemente algunos de los terrenos en papel artesanal o tela para obtener un efecto diferente.
En cualquier caso, siempre es mejor hacer una prueba antes de aplicar el color por completo a su papel o tela, para asegurarse de que se ve como lo desea antes de hacerlo todo.
Consejo: si tienes muebles de madera oscura que sufren rayones, puedes usar café molido para mejorar su apariencia. Humedezca unas cuantas cucharaditas de café molido y frote el rasguño con un bastoncillo de algodón. Asegúrese de probar este método primero en un área discreta.
9. Descalcificar naturalmente
La acidez natural de muchos tipos de restos de comida es realmente útil para la limpieza.
Los limones son maravillosos para la limpieza, especialmente cuando se trata de combatir la calcificación y las manchas de agua dura.
Cuando una receta no requiera el jugo de un limón entero, convierta el resto de su fruta cítrica agria en este pequeño ayudante de cocina . Prefiero este método a los descalcificadores químicos, porque es 100% natural.
Dado que uso mi tetera para hervir agua todos los días, este es un problema común. Cada vez que me sobra la mitad de un limón, exprimo el jugo en el hervidor y lo dejo en remojo durante aproximadamente 1-2 horas.
Después de eso, lleno mi tetera eléctrica hasta la línea de llenado mínimo (o podrías llenar la tetera de la estufa por encima de la línea de residuos) y la pongo a hervir. Vierta la mezcla ácida y la mayor parte, si no toda, de la cal desaparecerá.
Enjuague y verifique si este es el caso. Si no, llene con agua y deje hervir una vez más, luego enjuague nuevamente.
10. Lavamanos y espejos limpios
Volvamos a otro producto del que ya hemos hablado: las pieles de patata.
No solo se pueden convertir en patatas fritas crujientes, sino que también pueden ayudar a limpiar los espejos y los lavabos.
La alta cantidad de almidón que se encuentra en este vegetal es excelente para este tipo de trabajo. Simplemente frote la superficie sucia de su fregadero de acero inoxidable con el lado húmedo de la piel, déjelo reposar durante un minuto y luego limpie con una toalla humedecida.
Para espejos brillantes, deshazte de ese spray azul y frótalos con cáscaras de papa, luego pule la superficie con una toalla suave y seca.
11. Cuida tu piel
Por último, pero no menos importante, también puedes usar varios tipos de sobras de la cocina para crear productos naturales para el cuidado de la piel.
Los posos de café no solo son útiles para fertilizar plantas, sino que también son un excelente exfoliante para usar en el cuerpo, la cara o las manos.
Se puede hacer un maravilloso exfoliante corporal en casa mezclando café molido con el gel de ducha. Extienda la mezcla suavemente sobre su cuerpo, prestando especial atención a las áreas ásperas como los codos, las rodillas y los pies, luego enjuague bien.
Las hierbas y los cítricos son excelentes para agregar un poco de aroma natural a los productos para el cuidado del hogar, y realmente brindan un aroma maravilloso. Agregue un poco de romero , lavanda , menta, cáscaras de naranja o incluso algunos pétalos de rosa para un toque exquisito de perfume en su crema de manos o gel de ducha sin perfume favorito.
Además, si te sobra pepino, aprovecha su hidratación y pon unas rodajas en tu rostro para una mascarilla refrescante e hidratante de forma natural. Aunque es común usarlos solo sobre los ojos, funcionan bien en cualquier área seca, como las mejillas o la frente.
Y no es necesario que corte un pepino fresco: cualquier cáscara o los extremos sobrantes también funcionan, por lo que es una excelente manera de usar los restos de la cocina.
Se puede lograr otro efecto agradable con las bolsitas de té sobrantes frías. El té negro en particular es la elección perfecta aquí.
Guarde la bolsa después de preparar una taza y guárdela en el refrigerador por un tiempo. Siempre que sienta que necesita un pequeño descanso, recuéstese, póngase las bolsas en los ojos cerrados y relájese durante unos minutos.
El té negro contiene taninos y alcaloides que tienen efectos antibacterianos, antivirales y antiinflamatorios. Esto es útil para los ojos estresados y también se puede usar como compresa.
Pon estos consejos en acción
Muchos de los alimentos que usamos regularmente se pueden usar de más formas de las que pensamos. Lo mejor de todo es que utilizar estos artículos en su máximo potencial puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.
Una vez que haya terminado de reutilizarlos, muchos de los agentes activos en los consejos y técnicas descritos anteriormente se pueden utilizar para otro propósito: agregarlos a su pila de compost en lugar de tirarlos a la basura.
Así que, por favor, antes de tirar esas cáscaras en el triturador de basura o raspar los restos de productos o granos de café en el bote de basura, ¡considere sus opciones! Hay muchos para elegir.
¿Cuál es su experiencia con la reutilización de restos de comida como ayudantes domésticos? ¿Tienes alguna otra gran idea que no esté listada aquí? ¡Cuéntame tus consejos y trucos favoritos en los comentarios a continuación!
Crédito de la foto: Shutterstock.
