5 formas espectaculares de usar las yemas de huevo sobrantes
Si está horneando macarrones caseros y se encuentra con yemas sobrantes sin un hogar, tal vez los mezcle, haga una mezcla rápida y muy amarilla, y dé por terminado el día.
Todos hemos estado allí.
Pero si está buscando otras opciones más creativas y deliciosas para usar esos orbes gruesos, coloridos y ricos en nutrientes en lugar de tirarlos a la basura, o hacer una merienda de chef por debajo de la media, ¡está de suerte!
Muchos productos horneados requieren nada más que los blancos, pero el resto no tiene por qué desperdiciarse.
Las yemas de huevo no solo agregan riqueza y profundidad a muchos de los elementos más obvios, como la siempre humilde salsa holandesa, sino que también se pueden batir en varios postres, aderezos, sopas y guarniciones saladas y guisos.
En este artículo, no solo lo guiaremos hacia cinco ideas espectaculares para reutilizar este oro líquido, sino que también incluiremos algunas recetas de estrellas de rock. Después de todo, no quiero que te vayas con las manos vacías.
Esto es lo que se avecina:
5 formas espectaculares de usar las yemas de huevo sobrantes
¿Listo? ¡Pongamos manos a la obra!
1. Almuerzo bomba
Los huevos y el desayuno o el brunch van juntos como, bueno, creo que este se explica por sí mismo. Pero no todas las recetas inspiradas en el amanecer requieren que deslices un huevo entero en una sartén chisporroteante.
Estos platos representan claramente esa categoría de favoritos a la hora del brunch en los que una o dos yemas adicionales son imprescindibles por la mañana.
Budín de pan integral con frutas y nueces
Un plato divino para una multitud que en realidad duplica las sobras, si tiene una hogaza de pan de trigo integral en su mostrador que se desliza lentamente hacia la zona rancia y yemas de huevo que necesitan un nuevo hogar, este budín de pan con manzanas, higos , y las nueces son para ti.
Crédito de la foto: Meghan Yager
Está perfumado con canela y nuez moscada, y las yemas ayudan a formar la crema esponjosa con especias que se filtra en cada grieta.
Para satisfacer su antojo de carbohidratos, encuentre la receta aquí .
The Perfect Eggs Benedict con Magical Blender Holandesa
El nombre prácticamente lo dice todo, pero seamos honestos. La holandesa es mágica sin importar cómo la hagas.
Crédito de la foto: Meghan Yager
En lo que respecta al Benedict, el método compartido aquí muestra huevos escalfados listos para preparar, por lo que todo está listo en un instante.
La deliciosa salsa holandesa se pulsa a la perfección con una licuadora«>procesador de alimentos ) y sabe tan delicioso como si se hubiera hecho a mano más lentamente. Nadie notará la diferencia.
Tome sus panecillos ingleses y obtenga los productos de este clásico aquí .
Cuajada de limón y azúcar de coco
Ya sea que lo unte sobre un bollo impecablemente desmenuzable o lo lama directamente de la cuchara, esta brillante crema es un sueño agrio y picante hecho realidad.
Crédito de la foto: Meghan Yager
Hecho con solo cinco ingredientes, uno de los cuales es la poderosa yema de huevo que estabas buscando en algún lugar para poner, la cuajada de limón es muy fácil de hacer, y esta versión no contiene lácteos.
El azúcar de coco agrega notas de caramelo deliciosamente sutiles.
Aquí es donde puedes encontrar la receta para tomar una cucharada de esa cuajada de limón.
2. Aderezos y Dips Salados
Las yemas son un emulsionante excepcional que estabiliza el aderezo para ensaladas como un profesional, lo que ayuda a que se adhiera a las verduras (o cualquier golosina que unte en sus creaciones vegetarianas ).
Sin mencionar los matices ricos y cremosos que aportan a un dip digno de papas fritas.
Pruébatelos para la talla.
Ensalada César Casera Clásica
Esta ensalada fresca y crujiente es un elemento básico en los menús de muchos restaurantes, pero aprender a hacer el aderezo desde cero le abrirá la puerta a un mundo completamente nuevo de delicias hechas en casa.
Crédito de la foto: Meghan Yager
El ajo picante y el parmesano brindan bocados audaces y salados, mientras que la yema realza el sabor y la textura.
Le da al aderezo su característica base suave que cubre todas y cada una de las hojas de lechuga romana.
Encuentra aquí los sabrosos detalles de este plato .
alioli de ajo
Esta salsa picante es un condimento imperdible cuando hay comida frita de cualquier tipo sobre la mesa.
Crédito de la foto: Fanny Slater
Alioli es un término que se usa con frecuencia, pero no lo engañe: la mayonesa comprada en la tienda mezclada con otros sabores y el alioli real son dos cosas diferentes.
En esta receta, es la fusión de las yemas en el aceite lo que le da a esta salsa de ajo su lujoso cuerpo. Juicy lemon ofrece una deslumbrante explosión de cítricos que corta la grasa.
Consigue esta receta de alioli de ajo aquí .
Ensalada De Zanahorias Con Pasas Y Alioli De Limón
Zanahorias dulces y refrescantes cortadas en palitos de fósforo se combinan con pasas de uva negras y doradas masticables en esta ensalada de repollo.
Crédito de la foto: Felicia Lim
Está envuelto en un alioli de limón brillante que requiere colar el ajo para obtener todo el sabor fuerte y picante, pero nada del sabor crudo.
Esta ensalada se prepara en unos veinte minutos y es perfecta para servir como acompañamiento nutritivo en una cena sencilla.
Encuentre instrucciones paso a paso aquí .
3. Sopas y guisos dignos de sorber
Las yemas son útiles como espesante alternativo a una papilla de maicena , y las siguientes recetas aprovechan al máximo eso.
Lamer el tazón es totalmente aceptable aquí, incluso se recomienda.
Sopa Crema De Espinacas
Adaptado de la receta original de la reina de la cocina Julia Child, este simple regalo de inspiración francesa es uno que querrás hacer una y otra vez.
Crédito de la foto: Nikki Cervone
Las sabrosas cebollas, las espinacas y el caldo de verduras dan comienzo a la fiesta de sabores, mientras que las yemas de huevo templadas y la crema crean la consistencia aterciopelada de la sopa.
Y al más puro estilo Julia, unos cuantos toques de mantequilla al final nunca le hacen daño a nadie, llevando el factor de riqueza por encima.
Guiso cremoso de garbanzos con azafrán
Abundante y llena de garbanzos terrosos y azafrán floral, esta sopa definitivamente se destaca en una multitud de fideos con pollo.
Crédito de la foto: Nikki Cervone
También requiere una combinación de yogur griego picante y yema de huevo para espesar y agregar riqueza al caldo.
Ese es un cambio de juego justo, si lo digo yo mismo.
Sumérjase en los detalles aquí .
Sopa griega de arroz con limón
Una tina de esta reconfortante sopa cítrica curará cualquier dolencia que tengas. Particularmente el hambre.
Crédito de la foto: Meghan Yager
Los ingredientes básicos que probablemente ya tenga a mano (caldo, arroz, crema, limón y yema de huevo sobrante) son todo lo que necesita para preparar este plato simple y satisfactorio.
Ponte cómodo con este clásico aquí .
4. La perfección de la patata
La patata y el huevo son otra combinación obvia, pero estas recetas te harán repensar cómo los dos ingredientes pueden funcionar maravillosamente juntos.
Las yemas se pueden usar no solo para unir, sino para igualar las características mantecosas de la papa, y no creo que nadie tenga problemas con eso.
Musaka griega
Esta cazuela de carne y papas puede parecer misteriosa si eres nuevo en el plato, pero desliza el tenedor y dime que no te derretirás de felicidad de inmediato.
Crédito de la foto: Meghan Yager
En esta receta, capas de patata en rodajas finas y carne de res o cordero molida sazonada se casan con una salsa mornay con queso infundida con parmesano.
Las yemas de huevo llevan la salsa cursi directamente al territorio OMG.
Buñuelos De Patata Con Salsa De Pimiento Rojo
Las yemas ayudan a unir estas croquetas, mientras que las hierbas frescas, la cebolla y el queso cheddar dan vida a las papas con almidón.
Crédito de la foto: Meghan Yager
Puede servirlos con crema agria, pero nuestra receta sugiere subir de nivel con un sabroso condimento de pimiento rojo. El vinagre balsámico y la cebolla roja le dan al condimento una dulzura compleja.
Lea la receta ahora para obtener más información.
Ñoquis de papa
Estas almohaditas adorablemente diminutas son suaves, delicadas y casi imposibles de dejar de comer.
Crédito de la foto: Nikki Cervone
Hasta que se hayan ido, eso es.
Esas yemas de huevo adicionales que está ansioso por usar juegan un papel importante en la creación de una masa más cohesiva que es más fácil de extender sin romperse.
Las yemas también agregan solidez, lo que sostiene los ñoquis para que mantengan su forma mientras se balancean en el agua hirviendo. Ahora, ese es un buen amigo.
Descubre cómo eliminar estos ñoquis aquí .
5. Postres de ensueño
Los huevos en general pueden ayudar a dejar fuera de juego a cualquier plato de postre, pero las yemas en particular ayudan a crear bases de natillas cremosas impecables, pudines y más.
Su medidor de gusto por lo dulce estará en alerta máxima cuando eche un vistazo a estas recetas.
Galletas Snickerdoodle Einkorn
Snickerdoodle puede ser una palabra tonta, pero no hay nada divertido en lo deliciosas que son estas galletas masticables, con sus bordes crujientes y su corteza de canela y azúcar.
Crédito de la foto: Nikki Cervone
Se apoyan en harina de escanda , una forma antigua de trigo conocida por ser potencialmente más fácil para el tracto digestivo que la harina de trigo. Tenga en cuenta, sin embargo, que todavía contiene gluten.
La yema sedosa en la masa ayuda a darles a las rondas horneadas su lujoso interior.
Aprende los secretos de estos snickerdoodles su e.
Budino al Cioccolato
Si no está familiarizado con el término «budino», esta receta le hará querer aprender todo el idioma italiano y comprar una villa en la Toscana como lo hizo Diane Lane una vez en «Under the Tuscan Sun».
Crédito de la foto: Meghan Yager
Preparado en la estufa, el postre decadente gana su textura espesa de las yemas de huevo y su sabor complejo gracias a la vainilla y el chocolate negro.
Es dulce, cremoso e incluso se puede cubrir con crema batida y avellanas. nom.
Pudín de chocolate casero fácil
Omita las cosas en caja y vaya directamente a este postre desde cero.
Crédito de la foto: Eddie y Katherine D’Costa
Con solo una breve lista de ingredientes, no se arrepentirá de haberse tomado el tiempo de preparar un tazón de este budín perfecto.
El chocolate y el cacao de alta calidad marcan la diferencia, y esa yema de huevo sobrante con la que no estaba seguro de qué hacer es responsable de la suavidad cremosa del producto terminado.
Lea más aquí para obtener la primicia completa de este pudín.
La yema no estará en ti
Ahora que ha leído nuestro fabuloso resumen, está completamente equipado con un grupo de ideas fantásticas para usar las yemas de huevo sobrantes.
Recuerda que muchas de estas recetas pueden usarse como punto de partida para cualquier creación personalizada que se te ocurra, que estoy seguro que ahora te ronda la cabeza.
Tal vez le gustaría usar ajo asado para perfumar el alioli, o cambiar un poco de col rizada por las espinacas en su sopa. ¡Busque esas sobras que se esconden en el fondo de la nevera y reduzca aún más el desperdicio de alimentos! Háganos saber lo que se le ocurrió en los comentarios a continuación.
Estas recetas son difíciles de superar (¿entiendes?), pero si anhelas aún más delicias del huevo , prueba estas a continuación:
Fotos de Meghan Yager, Felicia Lim, Fanny Slater, Nikki Cervone y Eddie y Katherine D’Costa, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Fotos sin acreditar: Shutterstock.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
