Cómo almacenar fechas

Usamos muchos dátiles en mi casa, desde que mi esposo comenzó a hacer batidos verdes todos los días y los usó para endulzar su bebida.

También me he vuelto adicta a las bolas de energía , que están hechas de nueces y frutas secas. Son tan fáciles de preparar. Dicho esto, hemos descubierto que es más económico comprarlos al por mayor.

Como son en su mayoría azúcar, duran mucho tiempo. Realmente no tienes que preocuparte de que se echen a perder, pero pueden perder su delicioso sabor y textura.

Hay un poco que aprender sobre la forma correcta de almacenarlos, así que compartiré mis conocimientos aquí, junto con un breve resumen de sus usos culinarios y las cualidades de las diferentes variedades.

Usos y Variedades

Si no está familiarizado con esta fruta, es muy popular en el mundo de los alimentos orgánicos y naturales, y en el Medio Oriente. Durante el Ramadán, se utilizan para romper el ayuno.

Las dos variedades más comunes son la Medjool y la Deglet Noor. Dependiendo de dónde viva, también puede encontrar otros tipos, incluidos Barhi, Honey, Thoory y Zahidi.

Personalmente, prefiero el Medjool. Es más regordete, súper húmedo y muy dulce. Es la mejor manera de endulzar una receta de batido o postre .

Deglet, por otro lado, es todo lo contrario: más delgado, más seco y solo moderadamente dulce. Estos son excelentes para comer solos o usarlos en platos salados.

Aunque los diferentes tipos ofrecen diferentes cualidades de textura y sabor, puede almacenar ambos tipos de la misma manera.

Conservar el sabor manteniéndolo frío

Como mencioné anteriormente, esta es una fruta dulce, y técnicamente ya están secas, por lo que no tienes que preocuparte de que se echen a perder.

Sin embargo, se recomienda que los almacene en un recipiente hermético en el refrigerador si planea usarlos dentro de los 30 días.

Si compra un montón de ellos en la sección a granel de su tienda de comestibles y no se ve usándolos durante unos meses, es mejor que los coloque en el congelador.

Cuando planee usar algunos, simplemente saque algunos el día anterior. Congelarlos no disminuirá el sabor o la textura, y este es un artículo congelado que en realidad se descongela bastante bien.

Diré que mantuve los nuestros en la despensa durante algunas semanas, incluso hasta un mes, y han estado bien.

Si solo tiene un puñado, almacenarlos a temperatura ambiente estará bien. Pero para el almacenamiento a largo plazo, el refrigerador o el congelador son definitivamente el camino a seguir.

Consejos útiles adicionales

Si guardas la fruta seca en el congelador y luego necesitas que sea súper suave para usarla en una receta , simplemente remoja la fruta en un recipiente con agua súper caliente.

Solo necesita dejarlos en remojo durante unas horas, y antes de que se dé cuenta tendrá una fruta suave y pegajosa.

En estos días, más y más personas eliminan el azúcar de sus dietas, o al menos son muy cautelosos al respecto, incluido yo mismo.

Dicho esto, esta fruta es una mejor alternativa que los azúcares procesados ​​ya que contiene fibra, lo que hace posible que el cuerpo absorba esos azúcares más lentamente, evitando el tipo de picos de azúcar que pueden provocar resistencia a la insulina.

Los dátiles también suelen estar crudos, lo que significa que las vitaminas, los minerales y las enzimas aún están intactos. Hacen una adición deliciosa a los cereales o al yogur fríos y calientes, o un sabroso refrigerio por sí solos.

También se pueden hervir y convertir en un jarabe. El producto resultante se puede utilizar en sustitución de la miel y otros edulcorantes líquidos, así como azúcares blancos o morenos . Los jarabes de dátiles tienen un maravilloso sabor a caramelo que me encanta agregar a las galletas.

Conclusión

Realmente disfruto esta fruta, y espero que esto te anime a comenzar a incluirla en tus recetas.

Si tiene preguntas sobre esta fruta dulce o consejos sobre cómo le gustaría almacenarlos, no dude en dejarlos en los comentarios a continuación.

Créditos de las fotos: Shutterstock .