Cómo cocinar un pollo entero en la olla de cocción lenta
¿Qué haríamos sin nuestras ollas de cocción lenta?
No sé ustedes, pero mi vida sería mucho más difícil y probablemente no comería tantas comidas que requieren mucho tiempo de cocción si no tuviera uno de estos electrodomésticos de cocina milagrosos .
Y eso sería en serio una tragedia total. ¿De qué otra manera se supone que voy a hacer comidas completas en una olla sin tener que hacer nada más que tirarlo todo y configurar el temporizador?
Ahora, si aún no ha cocinado un pollo entero en su Crock-Pot, déjeme ser el que le diga que se está perdiendo la forma más fácil de cocinar un ave entera sin siquiera tener que revisarlo.
Cuando se trata de comida reconfortante clásica , no hay nada como una cena de pollo.
Recuerdo que mi abuela solía pasar mucho tiempo arreglando su pájaro. Ella usaba toneladas de mantequilla y metía hierbas frescas y limón en la cavidad.
El ave se colocaba con cariño en el horno y se asaba durante mucho tiempo, hasta que salía perfectamente cocida y jugosa.
Por supuesto, todos tenemos vidas ocupadas. Encontrar el tiempo para atender un pollo que se está asando en el horno no siempre es posible.
Usar su olla de cocción lenta en su lugar es probablemente la forma más fácil de hacer aves enteras asadas en casa, además de su olla a presión eléctrica . Con solo unos minutos de preparación, puede ocuparse de todas esas otras cosas que requieren su atención sin perder un tiempo precioso.
Ya sabes, como esa pila de ropa que espera pacientemente a ser lavada, montones interminables de pelo de perro que necesitan ser aspirados y un fregadero lleno de platos.
Cocinar un ave entera en su olla de cocción lenta es muy fácil. Tomé una página del libro de mi abuela al rellenar la cavidad de esta ave con limones y hierbas frescas, para infundir a la carne un sabor extra.
El ave también se sazona por fuera, tanto debajo de la piel como por fuera para crear el ave más sabrosa posible.
Mientras el ave se cocina en la olla de cocción lenta durante horas con sabrosas cebollas y caldo, ocurre esta magia que mantiene la carne tan jugosa y tentadora.
Puede servir fácilmente esta receta con casi cualquier guarnición que se le ocurra. Yo soy de esas personas a las que les encantan los clásicos como las patatas asadas y las judías verdes , pero tú sí. Incluso puede incorporar la carne del pollo en una receta diferente más adelante en la semana si lo desea.
Si lo que le interesa es la preparación de comidas en este momento, esta es una excelente manera de cocinar aves simples que puede agregar a ensaladas, sándwiches, burritos y platos de pasta. También es bueno tenerlo en el refrigerador toda la semana para sacar esas noches cuando necesitas algo rápido para cenar y quieres estar un poco saludable.
¿Quieres hacer tu vida súper sabrosa y un poco más fácil? Esta es una de esas recetas que vas a sacar una y otra vez.
Pollo entero a la olla de barro
Tiempo Total: 5 horas 10 minutos
Rendimiento: 1 pollo de 4 libras 1 x
Description
Sí, realmente puedes cocinar un pollo entero en tu Crock-Pot, y es lo más fácil de hacer en el mundo. Te encantarán los resultados sabrosos y jugosos.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 1 cebolla suave grande, pelada y cortada en cuartos (alrededor de 1 taza )
- 1 pollo entero (alrededor de 4 libras)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 limón, cortado a la mitad
- 3 ramitas de tomillo
- 2 ramitas de romero
- 3 hojas de salvia
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones
- Coloque la cebolla en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Coloque la sal, la pimienta y el tomillo en un tazón pequeño y revuelva para combinar.
- Retire las menudencias del pollo, si están incluidas. Levante suavemente la piel de la carne con los dedos. Extienda alrededor de 3/4 de la mezcla de condimentos debajo de la piel.
- Espolvorea el resto del condimento por todo el exterior. Coloque el ajo, el limón y las hierbas frescas dentro de la cavidad. Coloque el pollo encima de las cebollas con la pechuga hacia arriba. Vierta caldo alrededor del ave.
- Tape y cocine durante 5 horas a temperatura alta, o hasta que esté completamente cocido. El tiempo puede depender del tamaño de su pollo y su olla de cocción lenta específica.
- Retire de la olla de cocción lenta y corte en las porciones deseadas para servir.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5 horas
- Categoría: Pollo
- Método: olla de cocción lenta
- Cocina: Cena
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Palabras clave: pollo, olla de cocción lenta, Crock-Pot, pollo entero
Cocinar según los números…
Paso 1: preparar y medir los ingredientes
Pele y corte en cuartos una cebolla grande y suave.
Pelar dos dientes de ajo.
Corta un limón por la mitad.
Mida todos los ingredientes restantes como se indica en la lista de ingredientes.
Paso 2: preparar el pollo
Agregue los trozos de cebolla al fondo del inserto de la olla de cocción lenta.
Mezcle la sal, la pimienta y el tomillo seco en un tazón pequeño.
Retire las menudencias del pollo. Levanta suavemente la piel de la carne, teniendo cuidado de no rasgarla, y usa tus dedos para esparcir 3/4 del condimento debajo de la piel.
Espolvorea el resto del condimento sobre la parte superior del pollo y frótalo suavemente.
Coloque el ajo, el limón y las hierbas frescas dentro de la cavidad.
Coloque el pollo encima de las cebollas, con la pechuga hacia arriba.
Vierta el caldo alrededor del ave, teniendo cuidado de no lavar la mezcla de especias.
Paso 3: cocción lenta
Cubra y cocine durante 5 horas a temperatura alta o hasta que el pollo esté completamente cocido. Verifique la cocción con un termómetro para carnes ; debe registrar 165˚F en la parte más gruesa de la pechuga, lejos del hueso.
Usé una olla instantánea de 7 cuartos para cocinar la mía y se hizo en poco menos de 5 horas.
Retire el pollo con cuidado de la olla y colóquelo en una tabla de cortar . Déjalo reposar durante unos 10 minutos, luego córtalo en porciones y sírvelo.
¿Cómo puedo regalar este plato maravillosamente?
Lo sé, a veces las cosas que cocinamos en la Crock-Pot no salen como deberían estar en la portada de una revista. Tan fácil como es esta receta, no la está cocinando en el horno, y se verá diferente a como se vería el pollo asado al horno.
Entonces, la forma en que me gusta hacer que este pollo se vea realmente bonito es cortándolo en pedazos : la pechuga, las alas y los muslos con las piernas. Luego debes quitarle la piel, porque el largo tiempo de cocción no hace que quede crocante.
Retiro la piel de las pechugas y los muslos, corto las pechugas y coloco toda la carne en una fuente para servir. Luego espolvoreo todo con un poco de perejil fresco.
Es tan fácil como eso.
¿No quieres cocinar un pájaro entero? Lo entendemos, ¡eso es mucha carne! Tenemos tutoriales sobre cómo cocinar solo ciertas piezas de aves. ¡ Lea más sobre cómo cocinar alitas«>pechuga de pollo deshuesada y pechuga de pollo con hueso en la olla a presión!
Para obtener más recetas de olla de cocción lenta que incluyen pollo, pruebe estos favoritos de Foodal a continuación:
- Pollo al curry tailandés a la olla de cocción lenta
- Pastel de pollo en su olla de cocción lenta
- Tacos de pollo Buffalo en olla de cocción lenta
¿Con qué frecuencia usa su olla de cocción lenta? Cuéntanos en los comentarios a continuación, y no olvides calificar esta receta después de probarla, ¡para que otros lectores sepan cuánto la disfrutaste!
Fotos de Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 1 de abril de 2012. Última actualización: 11 de octubre de 2021 a las 20:22 h.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
