Crostini de durazno y albahaca es el único aperitivo que necesitas preparar este verano
La combinación de sabores dulces, salados y herbales en un plato fresco y delicioso es uno de mis indicadores favoritos de que llegó el verano.
No sé ustedes, pero el cambio de estaciones pareció llegar excepcionalmente rápido en mi rincón del mundo este año.
De repente, aparecieron los mercados de agricultores . Comenzaron a aparecer nuevas frutas y verduras en mi supermercado local. Entonces, mi fruta favorita en el mundo llegó a la ciudad:
melocotones
Soy una chica de Colorado, y aquí en Colorado, nos tomamos muy en serio nuestra fruta de hueso. Si nunca ha experimentado la magia de un melocotón Palisade perfectamente maduro, se lo está perdiendo.
De hecho, exijo que venga a Colorado de inmediato y busque los puestos de productos que se encuentran en nuestras intersecciones locales cada año, con melocotones regordetes que estallan con sabor.
¿Recuerdas cuando eras niño y mordías un melocotón maduro, con sus jugos corriendo descuidadamente por tu barbilla? Ese es uno de esos recuerdos de la infancia que me grita felicidad de verano. Fue uno de esos placeres que parece que solo los niños pueden abrazar.
Por supuesto, ahora que soy un adulto, no me gusta comer de manera descuidada frente a mis invitados a cenar… Prefiero ser un poco más cortés frente a la compañía.
Cuando no hay nadie más alrededor, esa es una historia diferente. Naturalmente.
Entonces, siendo el adulto que obviamente soy, era hora de sacar los sabores de durazno que amo, realzarlos y hacerlos lo suficientemente hermosos como para servirlos en una cena.
Este crostini es exactamente la elegante presentación que estabas buscando. Ya sea que la traiga para cenas o un baby shower, la receta es tan simple que no hay razón para no prepararla.
Honestamente, esta receta es realmente así de fácil. Tuestas el pan, luego colocas las coberturas en capas para crear un aperitivo dulce, salado y herbáceo que hará que todos se vuelvan locos.
¿Quién sabía que la albahaca y los duraznos iban tan bien juntos ?
Para empezar, la fruta en rodajas finas y la ricotta cremosa son una combinación natural. La dulzura de la miel resalta las notas jugosas de los melocotones, y la albahaca nivela cada bocado.
Ponga todo esto encima de un trozo de pan tostado y crujiente y tendrá una explosión de textura de sabor.
Puede armar esto fácilmente para una fiesta en su hogar, pero también es un delicioso aperitivo para armar y llevar a un evento. Se tarda menos de 15 minutos en prepararse, y la mayor parte de ese tiempo se dedica simplemente a armar los crostini, sin necesidad de pasar el rato sobre una estufa caliente.
Los sabores dulces y sutiles lo convierten en un aperitivo increíblemente ligero que también es ideal para barbacoas. La ligereza de estos sabrosos bocados no te pesará cuando tengas una cena de rico asado en el camino.
Incluso puede servir este crostini como un delicioso refrigerio de brunch, combinado con mimosas. O pruébelo para una versión diferente del postre si está buscando algo ligero y del tamaño de un bocado.
Crostini de durazno y albahaca
Tiempo Total: 12 minutos
Rendimiento: 14 – 18 crostini 1 x
Description
Los duraznos frescos y jugosos son uno de los aspectos más destacados de la temporada, y este crostini es el plato perfecto para comenzar bien cualquier comida de verano.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- Una baguette de masa fermentada o francesa , cortada en rebanadas de ½ pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ½ tazas de ricota
- 3 cucharaditas de miel
- 2 duraznos , en rodajas finas
- 6 hojas de albahaca chiffonade
- Sal y pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear en una sola capa. Coloque debajo del asador a fuego alto hasta que esté tostado, aproximadamente 1-2 minutos. Vigilalo .
- Retire las rebanadas de pan tostado y colóquelas en una fuente para servir. Unte cada rebanada de pan con aproximadamente 1 cucharada de ricotta. Rocíe cada uno con miel.
- Cubra con rodajas de durazno, utilizando aproximadamente 3 rodajas por pieza. Espolvorea con albahaca y sazona con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 2 minutos
- Categoría: Crostini
- Método: Asar
- Cocina: Aperitivos
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Palabras clave: crostini, melocotón, albahaca, ricota, verano
Cocinar según los números…
Paso 1: preparar y medir los ingredientes
Corta la baguette en rebanadas de ½ pulgada de grosor.
Lava bien los duraznos y córtalos lo más fino que puedas. No deberían ser finas como el papel, pero deberían ser finas.
Lave la albahaca, séquela en un centrifugador de ensalada o con toallas de papel y retire los tallos. Enrolle las hojas de albahaca y córtelas en rodajas finas para gasear la hierba.
Mida los ingredientes restantes y colóquelos en el orden en que aparecen en la lista de ingredientes.
Paso 2 – Pan tostado
Coloque el pan rebanado en una sola capa en una bandeja para hornear, sin superposición.
Colóquelo en la rejilla superior de su horno (o donde se encuentre la rejilla más cercana a su asador) y ajuste la caldera a temperatura alta. Tostar durante aproximadamente 1-2 minutos.
Vigila el pan mientras se tuesta. ¡En el asador, el pan irá de dorado claro a marrón y negro en cuestión de segundos!
Retire del horno y coloque las rebanadas en un plato para servir.
Paso 3: ensamblar
Unte cada rebanada de pan tostado con aproximadamente una cucharada de ricotta.
Rocíe un poco de miel encima de cada uno.
Cubra cada pieza con unas rodajas de durazno.
Espolvorea la albahaca por encima. Sazone ligeramente con sal y pimienta negra.
Servir inmediatamente.
Millones de duraznos, duraznos para mí
No puedo evitar recordar esa canción de los presidentes de los Estados Unidos de América cada vez que pienso en los duraznos. Sé que probablemente me sale un poco, pero es verdad.
Por supuesto, los que amo no vienen de una lata. Están maduros, frescos y llenos de jugo natural.
Si quieres asegurarte de que estás eligiendo los melocotones adecuados para este aperitivo, te recomiendo que los huelas primero cuando vayas de compras. Deberías ser recibido instantáneamente con el dulce aroma del melocotón.
Luego, dale un ligero apretón al melocotón. No debe ser duro, pero no debe ser demasiado blando. Debería ceder un poco cuando empujas ligeramente.
No querrás que la fruta esté demasiado madura para este plato en particular, porque se desharán cuando intentes cortarla en rodajas finas. En cambio, deberían estar madurando cuando los compre, y debería usarlos lo antes posible.
La fruta fresca y las hierbas son una combinación natural, y hay muchas maneras de presentar productos frescos de temporada de formas nuevas e ingeniosas en cada comida.
Al igual que nuestra ensalada caprese de durazno o ensalada de durazno y maíz, me encanta la simplicidad de un plato fresco de verano, y la recompensa por solo unos minutos de esfuerzo es enorme.
Para otra opción sabrosa de crostini hecha con fruta de temporada, pruebe nuestra versión de pera de arce . Y pruebe este pastel de limón, queso de cabra y romero si está buscando otro plato no tan dulce con un inesperado sabor a hierbas.
¿Alguna vez has probado esta deliciosa combinación de sabores? ¿Cuáles son algunas de sus formas favoritas de combinar frutas y hierbas en su cocina? Cuéntanos en los comentarios a continuación y califica esta receta una vez que la hayas probado.
¡No olvides fijarlo!
Fotos de Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente por Shanna Mallon el 2 de agosto de 2010. Última actualización: 16 de junio de 2019 a las 19:21 h. Con redacción y edición adicionales de Allison Sidhu.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
