|

Gofres belgas Einkorn con chispas de chocolate

La mejor parte de hoy definitivamente fueron los gofres que hicimos para el desayuno.

Cuando Tim salió a la sala de estar alrededor de las 7 am, me encontró acurrucado en el sofá de cuero que heredamos de su antiguo piso de soltero, leyendo un libro que compré en Amazon, que llegó ayer por la tarde. Había estado despierto desde las 5:30 y pensé que también podría distraerme un rato.

A veces, la única forma de dejar de pensar en algo es empezar a pensar en otra cosa. Se sentó conmigo en el sofá, apoyó las piernas y se dispuso a hablar, y pasamos una hora como si nada, como solemos hacer cuando hablamos de conceptos pesados ​​como el libro que estoy leyendo.trae a colación. La mayoría de las mañanas, nuestra rutina es caminar y leer y prepararnos para nuestros días de trabajo; hoy hablamos y luego oramos y dije, vamos a hacer gofres, y caminamos juntos a la heladera.

Esta semana nos enteramos de algunas complicaciones bastante grandes con nuestros planes de compra de la casa, algo a lo que aludí en la última publicación , algo sobre lo que voy y vengo contándolos en este momento. Una parte de mí quiere esperar hasta que se resuelva, para ser menos vulnerable en el gran foro de Internet donde los amigos y la familia dirán que estoy siendo demasiado abierto y mucha gente lo malinterpretará.

Otra parte de mí piensa que podría haber una persona, como yo, que se encuentra en una especie de período de limbo, esperando que un esposo regrese del extranjero o que se le haga una oferta de trabajo o que pague una deuda o un embarazo. ocurrir, y creo que tengo que escribir esto para usted. Tengo que escribirlo para mí. La vida es más que los momentos característicos de bodas, lunas de miel y cierres de casas, todos lo sabemos. También son los corazones rotos, las peleas nocturnas y las semanas de montaña rusa.

Como le dirá cualquier prestamista hipotecario o banco, las regulaciones en estos días son complicadas. Antes de que una institución le preste dinero, quiere ver sus registros de ingresos, historial de crédito, registros bancarios, registros de inversión, registros de empleo, licencia de conducir, historial de alquiler, todas las cosas normales, supongo, y aunque sienta que está saltando aro tras aro en el proceso, te dices a ti mismo que al final valdrá la pena.

En nuestro caso, sin embargo, el proceso reveló un error en nuestras declaraciones de impuestos de 2011 que esencialmente nombra todos mis ingresos a nombre de Tim, y si bien este es un error lo suficientemente pequeño como para significar que aún pagamos todo lo que debemos, también es lo suficientemente grande como para suspender y potencialmente denegar la aprobación del préstamo. Es sólo una de esas cosas, una sorpresa providencial. Nuestro contador no se había dado cuenta, no nos habíamos dado cuenta, el IRS no se había dado cuenta, pero el asegurador de la hipoteca sí.

Esta semana ha sido un montón de llamadas telefónicas y correos electrónicos y viajes a Wal-Mart por papel de copia en los que me convertí en la mujer loca con lágrimas en los ojos sin ninguna razón sólida en absoluto. Han sido conversaciones con nuestro corredor y, hoy, una visita de última hora a la oficina del IRS en Nashville. Si nunca ha pasado una tarde esperando en la fila del IRS, es casi exactamente como ir al DMV. Paredes estériles, luces fluorescentes, música de ascensor. Esperas en la fila y obtienes un número. Luego, esperas en una silla y saltas cada vez que llaman un número. Se supone que no debes hablar por teléfono celular, y desearías haber traído un libro, y el reloj gigante detrás del escritorio de la recepcionista sigue avanzando lentamente, lentamente.

Hemos presentado oficialmente una declaración enmendada, pero aparentemente puede demorar hasta 12 semanas en procesarse. Tal vez sea antes, pero probablemente no dentro de nuestra ventana de cierre de la casa de 45 días. Tal vez un prestamista haga una excepción para el caso, pero nadie puede confirmarlo todavía.

Así que, mientras tanto, esperamos, como hemos esperado otras cosas, como esperaremos que lleguen otras cosas.

Esperamos y comemos deliciosos desayunos de waffles belgas Einkorn con chispas de chocolate, coronados con frambuesas cocinadas en la estufa, diluidas con agua, endulzadas con azúcar de coco, dando gracias por el estilo de vida que nos permite hacerlo. Esperamos e imaginamos nuevos futuros, de esos en los que seguimos alquilando o vendemos todo lo que tenemos o volvemos a buscar casa en 12 semanas.

Esperamos y escuchamos sobre una amiga que perdió a su bebé, solo dos semanas antes de la fecha prevista. ¡El desamor de una esperanza postergada, en una escala tan grande! Cierro los ojos cuando lo escucho, y mi mano va sobre mi corazón y trago saliva. Volvemos a sentarnos en el sofá y Tim toma mi mano y rezamos de nuevo.

 

No conocemos el futuro, y sabemos que no sabemos. Nos sentimos decepcionados, de la misma manera que otras personas se sienten decepcionadas, la forma en que usted también podría sentirse decepcionado por algo hoy. Pensamos, ¡Es solo una casa! ¡Nos tenemos el uno al otro! Y nos sentimos contentos. Todavía tenemos esperanzas sobre lo que podría suceder, incluso cuando no estamos seguros de lo que sucederá.

Juntos, ensayamos los sueños que teníamos para la casa en la que tenemos un contrato, en el que íbamos a rasgar la alfombra y remodelar la cocina y plantar un jardín en la parte de atrás, y soltamos nuestro agarre, nuevamente, en algo eso siempre fue un regalo temporal, incluso cuando parecía que estaba en nuestras manos.

Camino por la calle de nuestro barrio y miro los árboles y siento el aire cálido y pienso en los regalos simples de cada día. Nos miramos unos a otros y miramos a nuestro Pastor y pensamos en los dones que nunca nos serán quitados y la forma en que estos dones temporales nos recuerdan los que no lo son.

Pienso en cómo el ser recordado de eso es bueno. Y mientras esperamos, damos gracias por la oportunidad de ver.

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Gofres belgas Einkorn con chispas de chocolate


  • Autor:
    Shanna Mallon

  • Tiempo Total:
    15 minutos

  • Rendimiento:
    4 gofres 1 x

Description

Gofres dorados aromatizados con chocolate negro orgánico de alta calidad. Hechas de harina de escanda para facilitar la digestión, estas deliciosas delicias para el desayuno seguramente complacerán incluso a los paladares más exigentes.

Ingredientes


Escala
1x2x3x

  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de kéfir
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1/4 taza ( 4 cucharadas ) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de harina de einkorn
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharada de azúcar de coco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 pizca colmada de canela molida
  • 1 barra de 3 onzas de chocolate amargo*

Instrucciones

  1. Precaliente su gofrera.
  2. En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, la vainilla, el kéfir, la leche y la mantequilla derretida hasta que se combinen.
  3. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal y la canela; agregue esta mezcla seca a la mezcla de suero de leche.
  4. Añadimos el chocolate troceado y removemos todo bien.
  5. Vierta aproximadamente media taza de masa a la vez en la waflera caliente, cierre y cocine hasta que estén doradas.
  6. Cubra con frambuesas ligeramente cocidas como lo hicimos nosotros o con el aderezo que prefiera.

notas

*Nos gusta usar chocolate sin refinar de alta calidad elaborado únicamente con ingredientes orgánicos como granos de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao y granos de vainilla.

Adaptado de  nuestra receta de gofres belgas de espelta .

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Categoría: Gofres
  • Método: Gofrera
  • Cocina: Desayuno

(function(){
window.addEventListener( ‘message’, function( event ){
if ( ( ‘https://nutrifox.com’ !== event.origin && ‘https://nutrifox.test’ !== event.origin ) ||
typeof event.data !== ‘string’ ) {
return;
}
var payload = JSON.parse( event.data );
switch ( payload.event ) {
case ‘setHeight’:
var iframe = document.getElementById( ‘nutrifox-label-‘ + payload.recipeId );
iframe.style.height = payload.height + ‘px’;
break;
}
} );
}())

Palabras clave: harina de escanda, gofres belgas, pepitas de chocolate

¿Y usted? ¿Cómo te gusta rematar el tuyo? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación y si hizo un lote de estos, háganos saber sus pensamientos en los comentarios a continuación y califique la receta!

Y si lo tuyo son los gofres , puedes disfrutar de algunas de estas sabrosas variaciones:

Fotos de Shanna Mallon, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente por Shanna Mallon el 15 de agosto de 2013. Última actualización: 29 de diciembre de 2019 a las 5:13 a. m.

Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.

Publicaciones Similares

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *