Pastel de café con pera y jengibre con cobertura Streusel

Querida mamá Madison,

No puedo creer que en realidad estemos aquí, en realidad estoy escribiendo esta publicación, tu barriga se hincha más con cada foto de Instagram y cada día nos acerca más al día en que él o ella llega. No puedo creerlo porque soy tan pésimo en la esperanza, tan ansiosa de protegerme, tan siempre impactada por cada dulzura, cada alegría, cada puro deleite que Dios nos da. Me he sentido culpable por esto antes, por mi fe débil y mi gran miedo, y he mirado hacia la paternidad contando todas las formas en que me equivocaré por eso y por otras cosas que desearía no haber hecho. No creeré lo suficiente. No diré lo correcto. Le haré daño a mi hijo de una manera que nunca olvidará y me arrepentiré y será horrible. Pero luego me viene este pensamiento que espero les llegue a ustedes: nunca seré un padre perfecto; nunca serás un padre perfecto; solo hay un Padre Perfecto y Él no solo nos criará a nosotros, sino que también criará a nuestros pequeños. No tenemos que hacerlo todo bien porque podemos confiar en Él, como confiamos en Él para todo lo demás, como si a veces solo podemos querer confiar en Él para todo lo demás. Me encanta pensar en el Bebé Hofmeyer viniendo a tus dulces brazos y esa dulce guardería que has preparado y la dulce familia que ha estado orando para que ese corazón palpitante siga creciendo y esos bracitos y piernas para seguir moviéndose y el milagro que todos hemos visto y esperado para venir a presentarse al mundo. Me encanta pensar en el obsequio de gracia obvio, impactante, humillante e increíble que ya es su bebé y en las millones de formas en que seguirá siendo, y me encanta pensar en cómo será una vida de aferrarse a Aquel que creó la vida, incluso ahora que caminas día a día hacia esta nueva temporada que Él trae. Gracias por dejar que los amigos de Internet nos regocijemos como tú te regocijas y te abres con tus heridas, ayudas y cosas difíciles en línea. Me has animado y ayudado. Me has amado con tu transparencia y con la forma en que lo amas. Hoy estoy tremendamente feliz y expectante y, alabado sea Él, incluso esperanzado (!!) por las semanas que se avecinan para ti. Y estoy orando contigo y por ti para que gracia sobre gracia encaje y llene todo. Me has amado con tu transparencia y con la forma en que lo amas. Hoy estoy tremendamente feliz y expectante y, alabado sea Él, incluso esperanzado (!!) por las semanas que se avecinan para ti. Y estoy orando contigo y por ti para que gracia sobre gracia encaje y llene todo. Me has amado con tu transparencia y con la forma en que lo amas. Hoy estoy tremendamente feliz y expectante y, alabado sea Él, incluso esperanzado (!!) por las semanas que se avecinan para ti. Y estoy orando contigo y por ti para que gracia sobre gracia encaje y llene todo.

Mucho amor para ti mi amigo!
Shanna

Esta publicación es parte de un baby shower virtual organizado para la dulce Madison de  Espresso and Cream  por  Heather’s Dish  y  Keep It Sweet Desserts . Baby Hofmeyer, quien, hace ocho (más o menos) meses parecía estar perdido, se recuperó milagrosamente y nacerá en cualquier momento. ¡Qué tesoro! ¡Que alegria! Es un placer absoluto celebrarlo aquí.

La magia de este pastel de café es la textura: suave y ligera, con bolsas de aire y una miga asesina. Hemos usado la masa en moldes para pasteles y muffins y aquí, en moldes para pan largos y delgados, así que hornéelo en lo que quiera.

Entre la textura de la torta y las migajas dulces del streusel, no se sorprenda cuando esté comiendo rebanada tras rebanada.

La receta

Adaptado de esta hebilla de arándano .