Galletas Rellenas De Pera Italiana
Hola a todos, soy Rosemary y tengo un blog en An Italian in My Kitchen . He estado viviendo en Roma, Italia durante los últimos 20 años, qué experiencia, debo decir. Me encanta compartir las recetas que aprendí y creé con la ayuda de mi familia y amigos italianos.
Ahora, las galletas italianas rellenas de pera, están hechas con una masa de galleta deliciosa, fácil y simple rellena con un relleno de pera cocido a fuego lento.
Los hice el viernes con la esperanza de servirlos a mis primos que estaban de visita desde Toronto, pero ya no estaban el sábado. Cuando al italiano le gusta algo, realmente le gusta algo.
El otoño tiene que ver con la cosecha de manzanas y peras, y estas deliciosas galletas rellenas de pera italiana con forma de flor son el comienzo perfecto para la temporada de cosecha. ¡Disfrutar!
Galletas Rellenas De Pera Italiana
Tiempo total: 1 hora
Rendimiento: 20 galletas 1 x
Description
Una masa fácil similar a un pastel con un relleno de pera cocido a fuego lento los convierte en algo muy especial. Una mezcla de una galleta y una tartaleta, una combinación deliciosa ahora sin importar cómo los llames.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- pizca de sal
- Para el llenado:
- 2 peras, peladas y cortadas en cubitos
- 3 1/2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- jugo de 1/2 limón
Instrucciones
Para la masa:
- Precaliente el horno a 350°.
- En una superficie plana, agregue la harina y la sal. Haz un pozo en el centro y agrega el huevo y la yema, el polvo para hornear, el azúcar, la vainilla y la mantequilla. Trabaje los ingredientes juntos rápidamente para formar una masa suave.
- Envuelve la masa en plástico y refrigera por aproximadamente 30 minutos.
Para el llenado:
- Mientras la masa está en el refrigerador, agregue las peras picadas, el jugo de limón y el agua en una olla de tamaño pequeño a mediano.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las peras se ablanden y el líquido se haya evaporado (asegúrese de que no se quemen). Retire del fuego, agregue el azúcar y mezcle bien.
- Retire la masa del refrigerador, amase un par de veces y luego extienda aproximadamente la mitad de la masa en una hoja de aproximadamente 1/8 ″.
- Use un cortador de galletas para cortar en formas. Coloque las flores cortadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- En el medio de cada galleta coloque una cucharadita llena de relleno y cubra con la segunda galleta.
- Use sus dedos para pellizcar los lados de las galletas cerradas. Sumergir las puntas de los dedos en agua ayuda a sellar. Continúe hasta que todos los cortes estén completos, luego repita con la masa restante.
- Hornear durante aproximadamente 13-15 minutos. Dejar enfriar completamente y espolvorear con abundante azúcar glas.
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Categoría: Galletas
- Método: horneado
- Cocina: Productos horneados
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Palabras clave: pera, galletas, italiano
¿Te encantan las peras? Si es así, lea la guía de Foodal para seleccionar, madurar, almacenar y preparar estas sabrosas frutas.
Y asegúrese de ver estas sabrosas recetas de postres de pera:
- Tartas Phyllo de pera y miel (veganas)
- Crostini de pera y arce
- Sorbete de pera con jarabe de arce infundido con jengibre
- Crujiente de pera
- Pilas de pera ricota
Fotos de Raquel Smith, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 23 de marzo de 2015. Última actualización: 28 de diciembre de 2019 a las 8:01 am.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
