Las galletas de naranja Earl Grey son las delicias definitivas para la hora del té
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¿No te encantan las galletas caseras?
Hay mucha gente que dice que no tiene tiempo para cocinar . Tienen hijos o trabajan demasiadas horas o simplemente están demasiado ocupados , de esa manera vaga que nos gusta usar cuando nuestros horarios de alta presión finalmente funcionan a nuestro favor, proporcionando una excusa para salir de cualquier cosa que no queremos. hacer.
Pero estas galletas no tardarán más que un episodio de su programa de televisión favorito en armarse, después de lo cual las mete en el congelador.
¿Qué podría ser más fácil?
Cuando encuentres un momento libre (en realidad, cuando te apetezca), saca el tronco congelado. Deje que se descongele un poco, córtela en rodajas y coloque la masa en porciones en una bandeja para hornear en el horno.
Hornee durante unos 15 minutos y obtendrá algo bastante sorprendente.
Mantecosas y dulces, con el sabor inconfundible de Earl Grey (del té negro y la bergamota, que es un tipo de aceite de naranja), estas galletas de mantequilla obtienen el crédito de ser la primera receta de Martha Stewart que probé y me encantó, después de lo cual nunca he mirado atrás.
Galletas de Martha Stewart disponible en rústica y Kindle de Amazon
Digo esto (¡y lo digo en serio!) sobre muchas galletas, pero realmente no puedes comer solo una galleta de mantequilla Earl Grey.
Por un lado, son pequeños, al menos en la forma en que hago rodar los troncos de masa. ¡Así que está bien comer más de uno!
Los revestimientos de silicona para moldes Silpat son perfectos para hornear galletas. Lea nuestra reseña completa aquí .
Pero también, la hermosa masa, salpicada de trozos de té desmenuzados, envía este fragante olor cítrico fuera del horno. Un bocado y el sabor resulta adictivo.
Te lo digo: sin importar cómo elijas pasar tu tiempo durante los próximos días, deja que estas cookies sean parte de ello.
Galletas de naranja Earl Grey
Tiempo total: 55 minutos
Rendimiento: 15 – 20 galletas 1 x
Description
Dulces y cítricas, estas galletas de naranja Earl Grey son un delicioso producto horneado que es ideal para llevar a la hora del té.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso einkorn
- 1/3 taza de azúcar de coco
- 1 cucharada de hojas sueltas de té Earl Grey (o unas 3 bolsas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de agua fría
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal, enfriada y en cubos
- 1 cucharadita de extracto de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
Instrucciones
- Combine la harina, el azúcar, el té y la sal en un procesador de alimentos y pulse varias veces para combinar.
- Agregue vainilla, agua y mantequilla al procesador de alimentos y pulse hasta que la mezcla se una para formar una masa firme. Tomará un poco de procesamiento unirse, alrededor de 2-3 minutos o 50-60 pulsos.
- Voltee la masa sobre el mostrador y forme un tronco sólido de aproximadamente 6.5 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y péguelo en el congelador durante 30 minutos, o hasta que esté firme.
- Precaliente el horno a 375˚F y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o revestimientos de silicona para bandejas .
- Corta en discos de 1/3 de pulgada de grosor con un cuchillo que haya pasado por agua caliente, remodelando suavemente los discos en círculos si se aplanan o se deforman al cortarlos. Coloque en bandejas para hornear preparadas a unas dos pulgadas de distancia.
- Hornee durante 13-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados, girando las hojas a la mitad de la cocción.
- Retirar a rejillas para enfriar completamente.
notas
Adaptado de Galletas de Martha Stewart .
Es muy importante triturar bien las hojas de té si usas una variedad de hojas sueltas en particular, para que no queden pedazos grandes y nervudos en las galletas. Podrías usar un procesador de alimentos, un molinillo de especias eléctrico o un molinillo de café con cuchillas , pero yo prefiero poner el té en una bolsita de plástico y machacarlo con un rodillo o un martillo, o molerlo en mi mortero .
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Categoría: Galletas
- Método: horneado
- Cocina: Postre
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Palabras clave: té, Earl Grey, naranja, galleta, repostería festiva
Cocinar según los números…
Paso 1: coloque la mantequilla en cubos, la ralladura de naranja y mida los ingredientes restantes
Cubite la mantequilla fría y colócala de nuevo en el refrigerador hasta que estés listo para usarla, para mantenerla fría.
Ralla una naranja hasta que tengas suficiente ralladura de cítricos para esta receta. ¡Y guarde esa fruta restante para otro uso !
Prepara el té si es necesario, sacándolo de las bolsas y moliendo los pedazos grandes, tanto en bolsas como sueltos. Prefiero usar un Earl Grey sabroso y de alta calidad como este, disponible en Plum Deluxe .
Té negro Plum Deluxe Creme Brulee Earl Grey, 1 oz.
Mida todos los ingredientes restantes como se indica en la lista de ingredientes.
Paso 2: hacer masa
En el tazón de un procesador de alimentos, agregue la harina, el azúcar, el té y la sal. Si lo desea, también puede experimentar usando harina normal y azúcar granulada para esta receta. Si lo haces, ¡cuéntame cómo resulta!
Pulse unas cuantas veces hasta que se combinen.
Agregue el extracto de vainilla , el agua y la mantequilla al procesador de alimentos.
Pulse de nuevo hasta que la mezcla se una para formar una masa.
Con mi equipo, esto tomó alrededor de 2 a 3 minutos o 50 a 60 pulsos. Esto puede variar, dependiendo del tamaño y la potencia de su electrodoméstico.
Paso 3 – Dar forma y enfriar
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia y forme un tronco sólido de aproximadamente 6 1/2 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro.
Si desea hacer galletas más pequeñas, puede hacer un tronco más largo y delgado. Solo recuerde que deberá ajustar su tiempo de horneado en consecuencia.
Envuelva bien la masa en una envoltura de plástico y enfríela en el refrigerador durante 30 minutos.
Si no los va a hornear el mismo día, puede guardar la masa en el congelador hasta que esté listo para usarla. Simplemente déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de hornear.
Paso 4: rebanar y hornear
Precaliente el horno a 375˚F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona antiadherentes.
Con un cuchillo caliente, corte la masa en rebanadas de 1/3 de pulgada de grosor. Si la masa se aplana un poco mientras la corta, asegúrese de remodelar el tronco a medida que avanza, así como cualquier disco deforme.
Coloque la masa en porciones en las bandejas para hornear y sepárelas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia. Para este lote, tenía 8 dispuestos en cada hoja.
Hornee durante 13-15 minutos, girando las hojas a la mitad. Las galletas deben estar doradas alrededor de los bordes cuando estén listas.
Retire a rejillas de enfriamiento de alambre para enfriar completamente.
Almacenar en recipientes herméticos a temperatura ambiente.
Organice una fiesta del té navideña
Una de las tradiciones favoritas de mi familia es organizar una fiesta de té para todas las damas de la familia. Nos reunimos alrededor de la mesa o en la sala de estar de la casa de alguien para disfrutar juntos de dulces y té durante la temporada festiva.
Si necesita otra razón para celebrar, reúna a su propia familia y amigos alrededor de una mesa llena de té y golosinas. Todo lo que necesita es agua hirviendo, una variedad de tés, leche, azúcar y una variedad de postres y bocadillos.
Todo lo que puedo decir es, asegúrate de tener estos deliciosos bocados en la mesa también. ¡No se los pueden perder!
Si te encanta el sabor de Earl Grey y te encantan las galletas, también puedes probar esta versión . ¿Y puedes creer que también es posible hacer una cuajada de limón casera con sabor a té ?
Si lo tuyo son las galletas, asegúrate de revisar todas nuestras recetas o probar algunas de nuestras favoritas, como:
- Rebanar y hornear versátil
- Galletas De Mantequilla De Romero
- Rondas perfectas de chocolate oscuro
- Barquillos De Almendras Con Harina De Espelta Especiada
¿Cuál es tu tipo de té favorito? Cuéntanos en los comentarios a continuación. ¡Asegúrate de volver para calificar la receta de galletas una vez que la hayas probado también!
Fotos de Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Fotos del producto a través de Clarkson Potter y Plum Deluxe. Publicado originalmente el 15 de diciembre de 2008. Última actualización: 5 de octubre de 2021 a las 13:19. Con redacción y edición adicionales de Meghan Yager y Allison Sidhu.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
