Sorbete de mango, lima y queso crema sin batir: una delicia refrescante en un día caluroso (opción sin lácteos)

Hablemos de helado. O sorbete, más concretamente.

Realmente estoy cavando estas cosas. Lo hice hace un par de fines de semana y permaneció intacto  en mi congelador  durante toda una semana porque no pude encontrar el tiempo para tomarle fotos. E incluso después de todo ese tiempo en el congelador, salió como un sueño.

A pesar de que estaba usando una cuchara para servirlo porque nuestro compañero de casa se mudó y se llevó su dispositivo de pala con él… que alguien me compre uno. ¿Por favor?

El mango es una fruta muy cremosa en general, así que incluso me atrevería a decir que el queso crema en esta receta es opcional. De hecho, usé un sustituto vegano para hacer esta receta sin lácteos. Es posible que no cubra tan bien o tenga ese sutil sabor a queso dulce si lo omite, pero seguirá siendo delicioso ( más como un sorbete ).

Y si te gusta mucho el sabor a lima, agrega otra cucharada o dos de jugo de lima. A AJ no le gustan tanto las cosas con sabor a lima, así que lo mantuve al mínimo.

Pero sí. Una vez que se tomaron las fotos y se nos permitió cavar, definitivamente eliminamos una buena mitad del lote en una noche. ¿No se supone que debo tratar de  perder peso para nuestra boda? Esto podría convertirse en un problema…

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Sorbete de mango, lima y queso crema (con una versión vegana sin lácteos)

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  Autor: Raquel Smith
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  Tiempo Total: 5 minutos
• 
  Rendimiento: 8 porciones 1 x

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Receta de alfileres

Description

¡Una receta súper simple y fácil para el sorbete de mango y lima! El mango dulce se combina con la lima picante para una fiesta total en tu boca. La adición de queso crema (¡vegano o no!) lo hace súper cremoso y suave. Se puede sacar directamente del congelador, realmente es la golosina congelada perfecta.

Ingredientes

Escala
1x2x3x

• 1 1/2 libras (alrededor de 4 1/2 tazas ) de mango congelado
• 1/3 taza de azúcar blanca granulada
• 1/3 taza de queso crema, vegano o no*
• 2/3 taza de leche de almendras
• Pizca de sal
• 2 – 3 cucharadas de jugo de limón fresco

Instrucciones

1. Combine todo en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Puede tomar un tiempo. Agregue un poco más de leche de almendras si es necesario.
2. Extienda en un recipiente apto para el congelador, cubra con una envoltura de plástico y congele durante unas horas hasta que esté sólido. Debe ser bastante fácil de recoger cuando está completamente congelado, pero si no, déjelo reposar durante 5-10 minutos antes de servir.

notas

*Utilicé Tofutti «Mejor que el queso crema».

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Categoría: Helado
• Método: Congelador
• Cocina: Postre

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Palabras clave: Sorbete, Mango, Lima, Helado, Golosina Helada, Postre Helado

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