Papas rojas rotas rápidas y fáciles: un lado cómodo sin complicaciones
Pohhh-tayyy-toesssss. ¿Qué tienen las papas que simplemente dicen: «Soy el alimento perfecto para que comas todo el día todos los días»? Realmente no puedo identificarlo, pero estoy bastante seguro de que estaría bien si comiera papas 3 veces al día durante al menos unos días seguidos.
Recientemente, el puré de papas es todo un éxito. Puedes encontrar una nueva receta para ellos cualquier día de la semana. Pero, soy bastante perezoso y desaire mi nariz con cualquier receta que requiera cocinar primero en una sartén y luego en el horno.
Quiero decir, ¿no podemos simplemente hacerlo todo con un método de cocción?
La mayoría de las papas trituradas requieren hervir las papas primero y luego meterlas en el horno para que queden crujientes. Además de usar dos métodos de cocción, esto también requiere que encienda mi horno en pleno verano… lo cual no es lo ideal.
¿Entonces qué hice? Simplifiqué.
Primero, empezamos hirviendo las patatas rojas baby enteras. Puedes comprar gigantes, pero no lo recomiendo. Los bebés cocinan más rápido, aplastan mejor, caben mejor en la sartén… Lo entiendes. Consigue pequeños.
De todos modos, los hierves, luego los escurres. Luego, mézclelos con la deliciosa mezcla anterior de aceite de oliva, mostaza y chalotes y vuelva a colocarlos en la sartén en la que los hirvió .
Luego los aplastas. Esta parte es un poco divertida, pero no te entusiasmes demasiado.
Finalmente, vuelve a poner esa olla en la estufa y dóralos en la olla. Voltee cada uno y dore el otro lado, y será un ganador.
¡Tan rápido y fácil!
Nota: Solo para las fotos, las puse en una sartén de hierro fundido para que pudieran verlas. Normalmente los hago en la misma olla en la que los herví, ¡y es perfecto!
Probablemente se esté preguntando si saben exactamente como los que se hierven y luego se hornean. Bueno no. ellos no No son exactamente iguales, pero están bastante cerca.
Y las formas en que son diferentes en realidad los hacen aún mejores a su manera. Todo en una papa obtienes la piel crujiente pero un montón de papas blandas en el interior que te encantan.
¿Y podemos hablar del aderezo dijon? en realidad no es un aderezo porque se cocinan en él, pero ES MUY BUENO. Hice estos bebés dos veces y cada vez me impresionó cuánto un poco de dijon y romero puede elevar un plato.
Si estás haciendo una celebración más pequeña para las vacaciones, definitivamente pruébalo. Debido a su naturaleza en maceta, realmente no puedes hacer un lote enorme al mismo tiempo a menos que uses varias macetas o una maceta muy, muy grande.
Si haces eso, por favor envíame fotos.
Pero estos son realmente perfectos para una celebración más pequeña, o en cualquier momento en el que desee cenar en la mesa en menos de 30 minutos y hacer que la gente piense que gastó el doble. Esta receta es definitivamente un guardián.
Patatas rojas aplastadas por el tramposo
Tiempo total: 30 minutos
Rendimiento: 3 porciones 1 x
Description
Esta deliciosa receta de puré de papas rojo tramposo es la manera fácil, en una sola olla y sin hornear, de hacer puré de papas.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 1 1/2 lb de papas rojas pequeñas (alrededor de 15)
- 1 cucharada de chalota picada
- 1 cucharada de romero picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza dijon
Instrucciones
- Coloque las papas en una sola capa en el fondo de una olla grande. No los abarrotes, dales un poco de espacio para respirar.
- Agregue suficiente agua para cubrir las papas con aproximadamente media pulgada de agua, luego hierva. Una vez que el agua esté hirviendo, cocine las papas durante unos 15 minutos, hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor pero no se deshagan. Fuga.
- Mientras las papas hierven, combine los ingredientes restantes en un tazón pequeño.
- Vuelva a colocar las papas en la olla, luego agregue la mezcla de dijon. Revuelva para cubrir las papas.
- Usa el fondo de un vaso de una pinta u otro objeto plano para aplastar suavemente las papas hasta que exploten.
- Vuelva a colocar la olla sobre el fuego y cocine a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos, hasta que esté bien dorada y crujiente. Use un tenedor o una cuchara para voltear las papas una por una, luego cocine por unos minutos más para dorar ese lado.
- ¡Retirar del fuego y servir de inmediato!
notas
– Solo para las fotos, las puse en una sartén de hierro fundido para que las pudieran ver. Normalmente los hago en la misma olla en la que los herví, ¡y es perfecto!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Guarnición
- Método: Estufa
- Cocina: comida reconfortante
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Palabras clave: puré, patatas rojas, tramposo, fácil, guarnición
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Fotos de Raquel Smith, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 2 de julio de 2015. Última actualización: 19 de mayo de 2020 a las 18:02 h.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
