Haga chips deshidratadores de col rizada en 3 sabrosos sabores

Puede ser seguro decir que no todos conocen la col rizada, y mucho menos qué hacer con ella. Pero la buena noticia es que podemos tomar el alucinante forraje de col rizada y convertirlo en un refrigerio bastante delicioso y placentero. Bienvenido… chips de col rizada!

De hecho, crecí con col rizada de vez en cuando en la mesa. No lo recuerdo mucho, ya que en realidad era solo ‘ocasionalmente’, pero aparte de que tenía un sabor un poco amargo, me encantaban las verduras, así que lo comí de todos modos.

Ahora en mis años de adulto y padre, solo puedo esperar que mis hijos APRECIERAN las verduras. No les estoy pidiendo una relación de mega-AMOR-fruta/verdura de ellos, pero la exposición servirá.

La próxima vez, les haré una ensalada de col rizada fresca con pomelo, manzanas y cebollas . ¡Vale la pena probar esta sabrosa ensalada!

Esta receta de col rizada deshidratada fue un refrigerio bastante simple y sabroso para preparar, ¡especialmente cuando recién salió del horno! ¡Incluso querrá probar esta técnica para otras verduras de hoja, como nuestra receta de chips de hojas de mostaza !

Notas de Lynne :

• Definitivamente no es un plato que puedas guardar para comer más tarde. Las papas fritas, cuando estén listas, serán una mezcla de crujientes y suaves. El manojo crujiente es exactamente como debería ser para parecerse a las papas fritas. El manojo suave se parecía más a la col rizada salteada, igual de buena si te gusta la versión de vegetales marchitos.
• Probablemente los haría en lotes para poder alinearlos en una sola capa  en la bandeja para hornear  para asegurar que todas las hojas tengan las mismas posibilidades de ponerse crujientes. ¡Y solo voy a decir que cuando digo crujientes, quiero decir que son crujientes que se desintegran en la boca, similares a las algas asadas! NOMZ!
• Para facilitar la preparación, la col rizada se vende ya lavada y cortada en Trader Joe’s. Si hubiera sabido eso, habría derrochado los centavos extra para simplemente agarrar una bolsa. Ahora lo sé mejor. Pero bueno, ¡el trabajo manual también es bueno!
• Es fácil salar demasiado las papas fritas. Una capa sutil de sal servirá, ya que el limón ya le da mucho empuje.
• Además, estoy un poco impaciente y aumenté la temperatura del horno a 350 ° horneándolo alrededor de 10-15 minutos.

Veredicto familiar :

¡Los chicos y yo no podíamos quitarnos las manos de encima! Definitivamente esperamos con ansias nuestro próximo lote de estos. ¡Con su simplicidad, podría hacer esto semanalmente!

Recomendado :

¡Al diablo con el SÍ!

Rendimiento de chips de col rizada
= 4 porciones

Ingredientes :

• 1 manojo de col rizada
• 2 cucharadas de aceite de oliva (o grasa para cocinar, derretida)
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• sal y pimienta molida fresca al gusto

Direcciones :

• Precaliente el horno a 350ᐤF y cubra el molde para hornear con papel pergamino.
• Lave bien la col rizada, escúrrala y séquela.
• Corte los tallos y las hojas en tamaños equivalentes a chips.
• Coloque las hojas de col rizada cortadas en un tazón y masajee aceite de oliva (o grasa de cocina derretida) y jugo de limón en las hojas para asegurar una cobertura uniforme.
• Coloque la col rizada en una sola capa en una bandeja para hornear. (Puede que tenga que hacer más de un lote). Y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante 10-15 minutos. Vigile las papas fritas para asegurarse de que las hojas no se cocinen demasiado. Algunos todavía pueden salir suaves, ¡pero sabrán igual de bien!