Pilaw de patata dulce vegetariana: sin carne con un toque indio
Me encanta la cocina india con sus increíbles e interesantes sabores, ingredientes y colores. Cocinar estos platos siempre aporta un toque exótico a la cocina.
Crédito de la foto: Nina Isensee
Sin embargo, muchas recetas indias requieren mucho tiempo de preparación. Por eso me encanta este rápido y aromático pilaw de camote (también conocido como pilau o pilaf), que está listo para comer en aproximadamente media hora.
La mezcla de especias y jengibre fresco es una combinación poderosa, pero no demasiado picante. La cúrcuma (también conocida como cúrcuma ) le dará a tu plato un maravilloso color amarillo. También se encuentra en el polvo de curry , que es un ingrediente adicional.
Garam masala casero.
Garam masala es otra especia mixta que incluye comino, pimienta, cardamomo , cilantro, canela y clavo. Si tiene problemas para obtener el material prefabricado, puede encontrarlo en Amazon.
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Las pasas añadidas a este plato le dan a la comida un toque afrutado que va muy bien con los otros sabores.
Pilaw generalmente se prepara con pescado, carne o pollo, pero la receta que he preparado es una alternativa vegetariana o vegana sabrosa. Se utiliza caldo de verduras en lugar de un producto a base de carne. El plato también es una excelente opción para un «lunes sin carne».
Crédito de la foto: Nina Isensee
Si no eres vegetariano, intenta servirlo como guarnición con la carne que elijas, o sírvelo como plato principal con solo una cucharada de yogur natural estilo griego para agregar un poco de proteína.
Crédito de la foto: Nina Isensee
Un maridaje de bebidas recomendado sería un refrescante lassi , una bebida india a base de yogur. Esto también puede apagar esa llama si la comida es demasiado picante.
