Pizza de calabacín a la parrilla: el pastel perfecto para el verano
Tenemos una sobreabundancia de calabacines.
Hemos intentado durante los últimos 3 años hacer que esta verdura crezca y… se ponga en cuclillas. Las semillas brotarán, las hojas crecerán y luego nada. La planta se agota cuando mide solo 1 pie de alto y ancho. Conseguiremos algunas flores, que florecerán y pretenderán hacer una calabaza, pero no. No hay tal suerte.
¡Pero este año! Este año, AJ, el hombre maravilloso que es, ha hecho que nuestro calabacín sea un éxito. Una cama de jardinería diferente, un montón de compost y mucho amor después, ¡por fin tenemos calabacines! Cada planta (tenemos 2) produce un par de calabacines cada semana, si tenemos suerte.
Parece que les gusta hacerlo todo al mismo tiempo, lo cual es a la vez genial (¡suficiente para una comida completa!) pero también molesto ( ¿qué diablos vamos a hacer con todo este calabacín? ).
Entonces, he decidido poner calabacín no solo en mis ensaladas , sino también en mi pizza . Como creo que los zukes son vegetales a los que les gusta que se cocinen bien para resaltar su mejor sabor, decidí asarlos primero a la parrilla, antes de ponerlos en la pizza.
¡Solo toma unos minutos y se ven tan bonitos! Me dio flojera (y la parrilla de la barbacoa está rota…) así que las hice adentro en nuestra plancha de hierro fundido, pero háganlas en la parrilla exterior si así lo desean.
Hablando de pereza, también compré la corteza del bueno de Trader Joe’s. Hacen paquetes de masa de 1 libra muy convenientes que resultan en 2 pizzas personales de buen tamaño. Todas las variedades que venden son buenas, pero generalmente optamos por el trigo integral para aumentar un poco la nutrición.
Si quieres hacer tu propia masa, puedes probar una de estas recetas:
Además, el jalapeño es imprescindible aquí. El sabor picante realmente unió todo. ¡Solo recuerda usar guantes mientras lo cortas y siembras, especialmente si usas lentes de contacto! También cubrimos la pizza con un poco de mozzarella, que santo molibdeno hace que sepa bien.
Por lo general, renuncio al queso en la pizza porque, vamos, realmente no necesitamos todo ese queso en nuestras vidas. Pero seguro que es bueno. De vez en cuando está bien, ¿verdad?
Pizza de calabacín a la parrilla
Tiempo total: 50 minutos
Rendimiento: 2 pizzas 1 x
Description
¡Una manera fácil y sabrosa de usar ese calabacín de tu jardín! Los zukes se asan primero a la parrilla, luego se hornean sobre un poco de masa con cebolla, jalapeño y queso mozzarella. ¡Esta es la pizza perfecta para el verano!
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 1 libra de masa de pizza (comprada en la tienda o hecha en casa)
- 1 calabacín grande, cortado en rodajas de 1/4 ″
- 1/2 taza de salsa para pizza
- 1/4 taza de cebolla en rodajas
- 1 jalapeño, rebanado y sin semillas
- 4 oz de queso mozzarella, cortado en rodajas de 1/8″ o rallado (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450°F. Prepare la masa de acuerdo con las instrucciones del paquete (la mía no necesitó mucha preparación).
- Rebane el calabacín y cocine a la parrilla (en la barbacoa o en una plancha de interior) unos 2-3 minutos por cada lado hasta que esté casi cocido. Dejar de lado.
- Divida la masa por la mitad y colóquela en una tabla de cortar espolvoreada con harina. Espolvoree la masa con harina y presione en un círculo áspero de aproximadamente 8 o 9 ″ de diámetro, manejándolo lo menos posible (también puede enrollarlo, pero creo que esto hace que la corteza sea menos aireada). Si se resiste a tus esfuerzos, déjalo reposar durante 15 minutos y vuelve a intentarlo.
- Transfiera la masa a dos pedazos separados de pergamino. Corta/arranca el exceso de pergamino para que no se queme en el horno.
- Extienda la mitad de la salsa de tomate sobre cada pizza y cubra cada una con la mitad del calabacín, la cebolla y el jalapeño asados. Cubra con mozzarella y deslice el pergamino y la pizza en el horno sobre una piedra para pizza caliente (o hornee en una bandeja para hornear galletas si no tiene una piedra).
- Hornee por 15 minutos, hasta que el queso esté bien dorado y la corteza esté dorada. Lo mejor es hornearlos de uno en uno. ¡Deje enfriar durante 5-10 minutos, luego corte y sirva!
notas
Como alternativa, también puede cocinar su pizza completamente a la parrilla. Extienda su masa en un círculo sobre la parte posterior de una bandeja para hornear enharinada y deslícela directamente sobre las parrillas engrasadas de su parrilla caliente. Cierre la tapa y cocine hasta que se dore, luego voltee, cepille un poco de aceite y coloque los ingredientes como desee. Cierra y sigue cocinando. Evita esparcir la masa demasiado delgada o colocarla en una parrilla que no esté lo suficientemente caliente, o podrías terminar con la masa en las brasas. Una pala de pizza es mejor para retirarla con cuidado del fuego, pero deslizarla sobre un plato con pinzas debería funcionar. ¡Feliz parrillada!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Categoría: Cena
- Método: Hornear, Asar a la parrilla
- Cocina: Italiana
(function(){
window.addEventListener( ‘message’, function( event ){
if ( ( ‘https://nutrifox.com’ !== event.origin && ‘https://nutrifox.test’ !== event.origin ) ||
typeof event.data !== ‘string’ ) {
return;
}
var payload = JSON.parse( event.data );
switch ( payload.event ) {
case ‘setHeight’:
var iframe = document.getElementById( ‘nutrifox-label-‘ + payload.recipeId );
iframe.style.height = payload.height + ‘px’;
break;
}
} );
}())
Palabras clave: pizza, vegetariana, calabacín, mozzarella
¿Tienes familiares que necesitan llevar una dieta libre de gluten? ¡También tenemos una receta de pizza de calabacín sin gluten !
Para obtener más inspiración ‘za, amasa tu camino hacia más de nuestros favoritos:
Y si quiere intentar cultivar su propio jardín, disfrutará de esta guía de cultivo de nuestro sitio hermano, Gardener’s Path .
¿Y usted? ¿Te gustan muchas verduras en tus tartas? ¡Háganos saber qué tipo en los comentarios a continuación y por favor califique esta receta al mismo tiempo!
¡No olvides fijarlo!
Fotos de Raquel Smith, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 16 de julio de 2014. Última actualización: 31 de diciembre de 2019 a las 4:35 a. m.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
