Cerezas al marrasquino caseras: el aderezo perfecto para cualquier postre
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Al crecer, siempre me encantó comer postre cuando mi familia comía en un restaurante. Lo más importante, me encantó la cereza marrasquino roja en la parte superior de cualquier postre que estaba tomando ese día.
Ya fuera un gran sundae de helado o una gran rebanada de pastel de la selva negra , esa cereza hizo que el postre pareciera completo.
En realidad, nunca me pregunté cómo se hacían las cerezas cuando era niño. Pero recientemente, descubrí que en realidad son muy fáciles de hacer en casa.
Esta receta de cerezas al marrasquino caseras es increíblemente simple y, lo mejor de todo, estas cerezas saben mucho mejor que las que se compran en la tienda.
Si bien no están teñidos de rojo artificialmente como los de la tienda, definitivamente son mucho mejores. Confía en mí.
Esta receta no incluye nada de alcohol. Pero si lo prefiere, siempre puede hacer una versión enriquecida agregando un poco de licor de cereza a la suya, o brandy, vodka, bourbon o ron. ¡Estos son una maravillosa adición a los cócteles!
Todo lo que necesita para hacer su propio lote es un poco de paciencia para deshuesar las frutas y algunos ingredientes básicos como azúcar, cítricos y especias calientes .
Una vez que haya intentado hacer uno propio, ¡nunca volverá a usar los prefabricados disponibles en el mercado!
Convierta marrasquinos en cerezas confitadas para hornear
Estos también son útiles para la cocción navideña, si lleva la receta simple un paso más allá.
Para convertir tus marrasquinos caseros en cerezas confitadas para cubrir tus galletas navideñas , escurre el tarro y reserva el almíbar. Combine aproximadamente 1/2 taza del jugo de marrasquino reservado con 1 1/2 tazas de azúcar en una cacerola y revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva casi por completo. Luego agregue las cerezas, revuelva y deje hervir.
Cubra y reduzca el fuego, y cocine a fuego lento hasta que las cerezas estén ligeramente deshidratadas y firmes, durante aproximadamente 1 hora. Retire la tapa de su olla y retírela del fuego. Deje que se enfríe por completo, luego transfiera las cerezas a una bandeja para hornear forrada con toallas de papel .
Una vez que estén secos, se pueden usar para hornear en días festivos, para hacer pudín de higos, postres dulces y, por supuesto, para decorar galletas de mantequilla como estos deliciosos y tiernos copos de nieve. Las sobras se mantendrán en el refrigerador durante unos seis meses.
Consejo: También se pueden usar cerezas congeladas para hacer esta receta, si la versión fresca no está disponible en su área durante el invierno. No hay necesidad de deshuesar (¡lo que le ahorrará algo de tiempo!) y puede reservar el líquido de la fruta descongelada para usar en lugar del agua.
¿Listo para hacer tus propias cerezas al marrasquino? ¡Vamos directamente a la receta!
