Galletas de encaje: un postre precioso para las ocasiones más especiales
Cuando era niña, me encantaba ir a la panadería para ayudar a elegir galletas cuando celebrábamos una ocasión especial en nuestra casa.
Me paraba frente a la vitrina y señalaba los más bonitos que pensaba que ayudarían a decorar nuestra mesa de postres .
Y siempre tuve un favorito…
Delicadas y cubiertas de pequeños agujeros, a veces con una capa de chocolate o ganache decadente entre ellos o rociados encima, las galletas de encaje siempre fueron mi primera elección.
Cuando estábamos planeando el bautizo de mi primer hijo, me encontré con una receta de estos hermosos dulces.
Ni siquiera había considerado que podría recrear este favorito de mi infancia en mi propia cocina. ¡Estaba aún más emocionado de que ya tenía la mayoría de los ingredientes simples en mi despensa!
Ese fin de semana, debo haber hecho tres o cuatro docenas para la recepción. ¡Fueron un gran éxito!
Con ingredientes básicos para hornear como mantequilla«>azúcar y harina , probablemente ya tenga a mano lo que necesita para prepararlos para su próxima ocasión especial.
¡Todo lo que necesitas ahora es la receta! Eche un vistazo a continuación y prepárese para hacer una hermosa y dulce delicia que a todos les encantará.
Galletas de encaje
Tiempo total: 40 minutos
Rendimiento: 5 – 6 docenas de galletas 1 x
Description
Las galletas de encaje son un hermoso postre que utiliza ingredientes básicos que ya tienes en tu despensa.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 1 1/3 tazas de mantequilla sin sal
- 3 tazas de copos de avena
- 1 1/2 tazas de azúcar morena oscura bien compactada
- 1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- Pizca de sal
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de chocolate negro picado o trocitos de chocolate negro, derretidos (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Ponga a un lado para enfriar.
- En un tazón grande, combine la avena, el azúcar moreno, el azúcar granulada, la harina y la sal.
- Agregue la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla a los ingredientes secos. Mezcle hasta que se mezcle bien.
- En cuatro bandejas planas limpias cubiertas con papel pergamino o tapetes de silicona, deje caer cucharadas redondas de masa a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas entre sí. Debes tener de 8 a 10 montículos en cada bandeja.
- Hornee durante unos 8-10 minutos, o hasta que las galletas se hayan extendido y tengan un color marrón dorado intenso. Retire del horno y enfríe completamente en la fuente.
- Usando una espátula inclinada, retire suavemente cada galleta y colóquela en una bandeja para servir.
- Repita los pasos 5-7 para la masa restante.
- Si las usa, decore las galletas con chocolate derretido, haciendo sándwiches o rociando el chocolate por encima. Dejar enfriar y endurecer completamente antes de servir.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Categoría: Galletas
- Método: horneado
- Cocina: Productos horneados
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Palabras clave: galletas de encaje, postre, chocolate, avena.
Cocinar por números…
Paso 1: preparación
Precaliente el horno a 350°F.
Mida todos los ingredientes . Batir los huevos en un recipiente aparte.
¿6 docenas de más? Puedes hacer fácilmente la mitad de la receta. ¡Lo hice con gran éxito!
Cubra una bandeja para hornear con una capa completamente plana de papel pergamino o una estera de silicona . No engrase.
Paso 2: derrita la mantequilla
Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña . Derrita completamente a fuego lento en la estufa sin que se dore. Dejar enfriar un poco.
Paso 3: mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, combine los copos de avena, el azúcar moreno, el azúcar granulada , la harina y la sal . Mezcle hasta que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.
Paso 4: agregue los ingredientes líquidos
Agregue la mantequilla derretida enfriada, los huevos y el extracto de vainilla al tazón de ingredientes secos. Con una espátula o cuchara resistente , mezcle hasta que esté bien combinado.
Paso 5: reparta la masa en una bandeja para hornear
Usando cucharas de metal o una cuchara pequeña , deje caer cucharadas pequeñas y redondeadas de masa en la bandeja para hornear preparada. Deje aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada uno.
No querrás abarrotar los moldes, la masa se extenderá drásticamente. Desea dejar suficiente espacio para que la masa se pueda extender sin chocar con las otras galletas mientras se hornea.
Manténgase dentro del rango de 8 a 10 montículos por bandeja.
Paso 6: hornear y enfriar
Hornee durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes. Deje que se enfríen por completo en la bandeja para hornear.
Retire con cuidado las galletas de la sartén con una espátula pequeña y acodada . Las galletas deben salir fácilmente.
¡Sé gentil! Las galletas son muy delicadas y se pueden romper fácilmente.
Si algunas de las cookies se propagaron entre sí (¡oye, sucederá!), No hay necesidad de preocuparse. Una vez que se hayan enfriado, aún deben romperse en galletas individuales en los puntos donde se unen entre sí.
Repita con la masa restante.
Paso 7 – Decorar con Chocolate
Una vez que se hayan enfriado por completo, derrita el chocolate en un tazón, si lo usa. Sumerja un lado de una galleta en una fina capa de chocolate y combínelo con otra galleta simple para formar un sándwich.
También puede rociar chocolate encima o mojar la mitad de la galleta en chocolate. ¡La elección de la bondad del chocolate es tuya!
Colocar en una tabla de cortar o bandeja. Repita con las otras galletas.
Deja que el chocolate se endurezca por completo antes de servir.
¡Me encanta ese encaje!
Acarameladas y delicadas, las galletitas encaje son un hermoso postre para servir en cualquier evento especial que estés celebrando.
Bodas, cumpleaños, aniversarios: ¡cualquiera de estas divertidas ocasiones seguramente será memorable, especialmente con la dulce ayuda de estas delicias crujientes y mantecosas!
Si bien el chocolate cremoso brinda un contraste perfecto, definitivamente puede servirlos solos sin este ingrediente adicional.
¡Este podría ser el caso si su chocolate se apodera de usted! Pero podemos ayudar a solucionar este percance de fusión .
Si necesita más ideas para placeres dulces y caseros, eche un vistazo a todas las deliciosas recetas de postres de Foodal y todas nuestras ideas de galletas .
¿Habías hecho esto antes? ¿Cómo te gusta servirlos? ¡Danos todos los detalles en nuestra sección de comentarios a continuación!
¡No olvides fijarlo!
Fotos de Nikki Cervone, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Con redacción y edición adicionales de Nikki Cervone.
*Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no compilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
