Los Sloppy Joes de pollo en olla de cocción lenta son una comida saludable y familiar
¿Busca una cena familiar de bajo mantenimiento? No busque más allá de estos pollos descuidados de cocción lenta.
Cuando era niño, siempre sentí que me había perdido un derecho de paso muy importante: el campamento de verano.
Si bien tuve la suerte de tener una madre que podía estar en casa con nosotros durante el verano, significaba que mi hermano y yo nunca necesitábamos estar lejos de casa.
En cambio, pasé mis veranos viendo películas y programas de televisión sobre otros niños que tuvieron esa experiencia completa en el campamento. Y casi todos tenían una escena que involucraba a Joes descuidados.
Esto nos lleva al segundo recuerdo preciado de la infancia que nunca experimenté de primera mano: Joes realmente descuidados.
Por «reales», me refiero a los que están hechos con carne molida, cubiertos con una salsa de tomate ligeramente dulce, apilados en un panecillo de hamburguesa cubierto con semillas de sésamo.
En cambio, crecí pensando que la carne de vacuno desmenuzada a la parrilla era un joe descuidado, que, para ser justos con mi madre, generalmente era bastante desordenado.
Más tarde, finalmente probé una versión verdadera y «auténtica» de esta comida clásica de la infancia. Pero, sinceramente, me decepcionó un poco.
La salsa era tan tomate y el sándwich estaba tan desordenado como esperaba. Pero simplemente no conseguí la carne molida. Después de todo, ¿por qué elegirías trozos de carne molida desmenuzable en lugar de carne de res jugosa y desmenuzada?
Al igual que Dunkaroos o Uncrustables, supongo que tuviste que crecer con los tradicionales sloppy joes para conseguirlos.
Entonces, aunque no encontrará la versión de carne molida cocinando en mi cocina en el corto plazo, encontrará una gran cantidad de estos pollo desmenuzado.
Esta receta de olla de cocción lenta es un híbrido más saludable de la receta tradicional y la versión de mi mamá.
Mientras que las recetas tradicionales usan salsa enlatada comprada en la tienda o una combinación de ketchup y salsa barbacoa, reduje la sal y el azúcar agregados usando salsa de tomate sin sal agregada y pasta de tomate.
Sin embargo, no sería un sloppy joe sin un poco de dulzura, así que también espolvoreé una cucharada de azúcar morena .
La principal fuerza impulsora de esta variación de la receta tradicional es mi elección de pollo en lugar de carne molida.
Si la idea de carne desmenuzada en lugar de carne molida suena como una blasfemia, siempre puede agregar un poco de pavo molido. Sin embargo, abogo firmemente por el pollo: la carnosidad que le da al sándwich te dejará lleno durante horas.
Hablemos también de lo económica que es esta comida. Además del pollo, es probable que ya tengas la mayoría de estos ingredientes en tu despensa en este momento. Todo lo que tienes que tomar es un poco de pollo y posiblemente pan de hamburguesa. Si ya tienes estos ingredientes en el congelador, después de descongelarlos un poco, estás listo para comenzar.
¡No está mal, especialmente considerando que hace cuatro porciones generosas!
La mejor parte de esta receta es que está hecha en la olla de cocción lenta . Todo lo que tienes que hacer es combinar los ingredientes, echarlos en la olla y dejar que burbujee toda la tarde.
La parte más complicada es desmenuzar el pollo, y eso solo requiere dos tenedores y menos de 5 minutos.
Para una comida completa y balanceada, sirva estos sándwiches con una ensalada de espinacas , papas fritas al horno o un tazón grande de verduras asadas o al vapor .
Sloppy Joes de pollo en olla de cocción lenta
Tiempo total: 4 horas, 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones 1 x
Description
Estos pollos descuidados de cocción lenta demuestran que las comidas familiares pueden ser saludables y económicas.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos (alrededor de ½ taza )
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate sin sal añadida
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena clara envasada
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 4 panes de hamburguesa integrales
Instrucciones
- Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego colóquelas en la olla de cocción lenta.
- En un tazón mediano, combine la cebolla, la pasta de tomate, la salsa de tomate, el ajo, la mostaza, el pimentón, el comino, el chile en polvo, el azúcar y el vinagre. Batir bien para combinar .
- Vierta la mezcla de tomate sobre las pechugas de pollo. Cocine a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 8 horas.
- Retire con cuidado el pollo cocido de la salsa y colóquelo en una tabla para cortar . Con dos tenedores, desmenuce el pollo y vuelva a colocarlo en la olla de cocción lenta.
- Revuelva en la salsa. Sirva en bollos de trigo integral.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 4 horas
- Categoría: Pollo
- Método: olla de cocción lenta
- Cocina: Aves
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Palabras clave: olla de cocción lenta, pollo, pechugas de pollo, sándwich, sloppy joes
Cocinar según los números…
Paso 1: Picar las verduras y medir los ingredientes
Picar la cebolla y picar el ajo , luego medir el resto de los ingredientes.
Puedes usar mostaza amarilla o Dijon; Dijon proporcionará un sabor más fuerte.
Paso 2 – Temporada
Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta, y luego colóquelas en el fondo de su olla de cocción lenta.
Paso 3: hacer salsa
En un tazón mediano, combine la cebolla, la pasta de tomate, la salsa de tomate, el ajo, la mostaza, el pimentón, el comino, el chile en polvo, el azúcar morena y el vinagre. Batir bien para combinar.
Paso 4: cocinar
Vierta la mezcla de tomate sobre las pechugas de pollo. Cocine a temperatura alta durante 4 horas o a temperatura baja durante 8 horas.
Paso 5 – Triturar
Retire con cuidado las pechugas de pollo cocidas de la salsa y colóquelas en una tabla para cortar.
Usando dos tenedores, desmenuce la carne. Devuélvelo a la olla de cocción lenta.
Paso 6 – Revuelva y sirva
Revuelva bien el pollo desmenuzado, para que cada pieza quede cubierta con la salsa.
Sirva en el fondo de cada panecillo de hamburguesa y rocíe con salsa adicional si lo desea antes de cubrir y servir.
Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente hermético.
Hacer tus propias carnes para sándwich
¿Por qué molestarse con las carnes frías cuando puede llenar sus sándwiches con carne jugosa y casera? Además de tener un sabor más rico, cocinar sus propios rellenos también tiene beneficios para la salud en comparación con las carnes frías envasadas previamente.
Las carnes frías procesadas a menudo contienen posibles carcinógenos, como BHA y BHT, así como nitrato/nitrito de sodio, que se ha demostrado que aumenta el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón.
¿No preferirías tener algo delicioso que hayas hecho en tu propia cocina?
Mejore su juego de sándwich con estas opciones caseras:
- Filetes de queso Philly de cocción lenta
- Sándwiches de pollo asado blanco estilo Alabama
- Hamburguesas de Portobello con Pesto de Tomate Secado al Sol
- Pitas de pollo griego
¿Tienes recuerdos de la infancia de Sloppy Joes? ¡Nos encantaría saber sobre ellos en los comentarios a continuación! Asegúrate de darle una calificación a esta receta después de que la hayas probado también.
Fotos de Kelli McGrane, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 11 de diciembre de 2011. Última actualización: 30 de enero de 2020 a las 19:24 h. Con redacción y edición adicionales de Allison Sidhu.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
El contenido escrito de este artículo ha sido revisado y verificado por un dietista registrado solo con fines informativos. Este artículo no debe interpretarse como un consejo médico personalizado o profesional. Foodal y Ask the Experts, LLC no asumen ninguna responsabilidad por el uso o mal uso del material presentado anteriormente. Siempre consulte con un profesional médico antes de cambiar su dieta o usar suplementos o medicamentos fabricados o naturales.
