Tarta De Almendras Sin Gluten
húmedo _ A muy poca gente parece gustarle esa palabra.
Algunas personas se estremecen de clara incomodidad al escucharlo murmurado en una conversación. Muchos hacen lo que sea necesario para evitar por completo usarlo para describir la comida.
¡Pero con mucho gusto lo cantaré desde las cimas de las montañas al estilo Sound-of-Music cada vez que hable de este pastel de almendras sin gluten!
Esa palabra hilarantemente vergonzosa es, con mucho, la mejor descripción de mi última y dulce creación. No creerás lo ligera y húmeda que es la miga, a pesar de estar completamente libre de harina de trigo u otros granos.
Con una combinación de harina de almendras«>azúcar , leche, mantequilla y huevos, la golosina horneada final es una manera deliciosa de terminar una comida.
Si bien es opcional, me gusta incluir una hermosa capa de almendras en rodajas espolvoreadas sobre la masa después de transferirla a la sartén. A medida que se hornea el pastel, las rodajas de almendra se tuestan suavemente por encima.
Agregan un contraste de textura perfecto a la base: con cada hermoso bocado, disfrutará tanto del pastel que se derrite en la boca como de las almendras delicadamente finas y crujientes.
Me encanta servir todo el pastel en un plato con una ligera capa de azúcar en polvo. ¡La presentación final se ve tan elegante sin esfuerzo!
Y si desea presentar algunos otros favoritos sin gluten, como helado casero o crema recién batida, se sentirán como en casa servidos con una rebanada.
Incluso podría eliminar las almendras en rodajas por completo y optar por cubrir el pastel horneado con su glaseado favorito, como crema de mantequilla de merengue estilo americano o suizo .
Con esta receta, junto con todas las diferentes opciones que tiene para servirla, ¡preparar el postre perfecto *húmedo* sin gluten no podría ser más fácil!
Tarta De Almendras Sin Gluten
Tiempo total: 55 minutos
Rinde: 1 pastel de 9 pulgadas ( 12 porciones) 1 x
Description
Los postres sin gluten no tienen por qué ser secos e insípidos. Con nuestro bizcocho de almendras podrás disfrutar de una miga súper húmeda y un sabor sutilmente dulce. Lea más ahora.
Ingredientes
Escala
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- 1 1/2 tazas de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla sin sal (1 1/2 barras), temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1/2 taza de leche entera, temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- 1/2 taza de almendras crudas en rodajas (opcional)
- 1/2 taza de azúcar glass, para espolvorear
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F. Cubra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino y rocíe el papel y los lados con aceite en aerosol para cocinar.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, combinando después de cada adición a velocidad media. Agregue la leche y la vainilla, mezcle a velocidad media hasta que esté completamente combinado.
- Agregue los ingredientes secos, mezcle a velocidad media hasta que estén completamente combinados. Raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula y mezcle nuevamente brevemente. La masa será espesa.
- Transfiera la masa al molde preparado, extendiendo la parte superior uniformemente con una espátula. Distribuya uniformemente las almendras rebanadas en la parte superior de la masa, si decide usarlas.
- Hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retire del horno y deje enfriar durante 30 minutos antes de retirarlo suavemente del molde desmontable para que se enfríe completamente sobre una rejilla.
- Una vez que esté completamente frío, transfiéralo a un plato para servir y espolvoree con azúcar en polvo. ¡Servir y disfrutar!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Categoría: Pastel
- Método: horneado
- Cocina: Postre
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Palabras clave: sin gluten, bizcocho, almendra, harina de almendras, harina de coco
Cocinar por números…
Paso 1 – Pan de preparación e ingredientes
Precaliente el horno a 350°F. Cubra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino y rocíe el papel y los lados con aceite en aerosol.
Mide todos los ingredientes, asegurándote de que todos los ingredientes refrigerados, como la leche, los huevos y la mantequilla, estén a temperatura ambiente.
Paso 2: hacer la masa
En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
¿No estás seguro de qué tipo de harina de almendras usar? Puede usar harina o sémola de almendras blanqueadas o sin blanquear para esta receta. Cualquiera de estas opciones producirá cerca de los mismos resultados.
Si su harina de almendras o harina de coco tiene muchos grumos, puede tamizar los ingredientes secos en lugar de batirlos.
En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, combinando después de cada adición a velocidad media.
Agregue la leche y la vainilla, mezcle a velocidad media hasta que esté completamente combinado. Puede parecer un poco cuajada, pero la mezcla estará bien una vez que agregues los ingredientes secos.
Agregue los ingredientes secos, mezcle a velocidad media hasta que estén completamente combinados. Raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula y mezcle nuevamente brevemente.
La masa será muy espesa y se verá granulosa debido a las harinas alternativas.
Paso 3 – Transferir a Pan
Vierta la masa en su molde preparado.
Debido a que la masa es espesa, necesitará una espátula para quitar toda la masa del tazón y esparcirla uniformemente en la sartén.
Paso 4: agregue almendras (opcional)
Si lo usa, esparza uniformemente las almendras rebanadas en la parte superior de la masa.
Todavía debe haber algunos puntos de masa expuesta visibles entre la cobertura.
Paso 5 – Hornear
Hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 30 minutos. Retire con cuidado el pastel del molde desmontable y déjelo enfriar completamente en una rejilla para enfriar.
Paso 6: enfriar y servir
Una vez que esté completamente frío, transfiéralo con cuidado a un plato de servir y espolvoree con azúcar en polvo. ¡Servir y disfrutar!
Este también sería el momento de congelarlo, si eliges ir por ese camino.
¿Seco y sin sabor? ¡De ninguna manera!
Si estás luchando por hacer deliciosos postres sin harina, ¡la angustia termina hoy!
Te encantará lo fácil que es preparar y hornear este pastel. Todos estarán salivando por lo delicioso que es este pastel y lo perfectamente dulce y aromático que es con la sutil adición de un poco de almendra y extracto de vainilla .
¡Incluso si antes odiabas, querrás decir la palabra «m» después del primer bocado!
¿Tiene algún consejo y truco para hornear deliciosos y húmedos postres sin trigo? ¡Hablemos en la sección de comentarios a continuación!
Pero antes… ¡más recetas! Mantenga esa barriga llena y feliz con aún más dulces sin gluten :
Fotos de Nikki Cervone, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente por Shanna Mallon el 14 de septiembre de 2012. Última actualización el 9 de julio de 2021.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
