Dale un buen uso a tus sobras con este chili de pavo con frijoles blancos
¿Está buscando una receta con una preparación mínima que se pueda hacer con solo unos pocos ingredientes? ¿ O una manera de usar las sobras de pavo de su banquete de Acción de Gracias ? ¡Entonces este es para ti!
Para un plato tan teóricamente simple, parece haber un debate interminable sobre cómo hacer el mejor chili .
Carne molida o pollo desmenuzado, tres tipos de frijoles o sin frijoles, cerveza , chocolate, jalapeños, comino, pimentón ahumado o dulce, tomates cortados en cubitos: la lista de opciones y alternativas adecuadas sigue y sigue.
Y así como la lista de ingredientes puede complicarse, también lo pueden hacer los métodos de cocción.
Si bien nunca rechazaré un tazón de chile verde Hatch al estilo de Colorado, prepararlo implica varios pasos y obtener el momento justo para alcanzar las notas de sabor correctas.
¿Sabroso? Sí. ¿Fácil de hacer en una noche de semana? Absolutamente no.
En su lugar, vamos a dejar de lado todas esas recetas sofisticadas listas para concursos y preparar un chili clásico súper simple para la cena de esta noche.
Puede que no sea premiado (aunque estoy seguro de que las mamás y los papás ocupados no estarían de acuerdo), pero esta receta es todo lo que el chile realmente debería ser: lleno de textura, ligeramente picante y ahumado, con un mínimo de tiempo práctico requerido.
Además, si buscas comer más sano, pero sientes que lleva demasiado tiempo y es demasiado caro, esta receta te sorprenderá gratamente.
Gracias al pavo y los abundantes frijoles , esta receta es alta en proteínas y fibra, a la vez que baja en grasas y calorías. Sin embargo, si quieres que sea un poco más indulgente, siéntete libre de espolvorear algunas rebanadas de queso y aguacate.
¿Y esos tomates ? Además de ser la columna vertebral de cualquier buena receta de chili, también brindan una buena dosis de potasio, vitamina C, ácido fólico y vitamina K.
Ah, y resultan ser una de las mejores fuentes dietéticas de un antioxidante llamado licopeno. Responsable del clásico color rojo del tomate, se ha demostrado que el licopeno ayuda a mejorar los niveles de colesterol, protege contra enfermedades cardíacas e incluso puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de próstata.
Para agregar un poco más de sabor ahumado, usé tomates cortados en cubitos asados al fuego, ¡pero siéntase libre de usar tomates cortados en cubitos regulares si eso es lo que ya tiene a mano!
Bien, ahora que hemos cubierto la parte de la nutrición, hablemos sobre cómo hacer este tazón de bondad cálida.
Siempre que pueda abrir algunas latas, cortar una cebolla en dados y verter algunos ingredientes en una olla de sopa, ¡está listo para comenzar!
Claro, también está el paso de saltear la cebolla y el ajo en aceite para agregar más profundidad de sabor. Pero siempre que no le importe hacer varias cosas a la vez, la cebolla y el ajo se volverán agradablemente fragantes mientras el caldo hierve.
Una vez que todo esté en la olla de la sopa, puedes dar un paso atrás y dejar que burbujee mientras haces otras cosas en la casa. O siéntate y ponte al día con tu último programa digno de atracones. Dejaré esa decisión en tus manos.
Si usted es un padre ocupado, un profesional en movimiento o tratando de alimentar a una multitud , este chili es su respuesta cuando está pensando en lo que debe hacer para cenar esta noche, y hay algunas sobras de pavo en el refrigerador. !
Chili de Pavo con Frijoles Blancos
Tiempo total: 40 minutos
Rendimiento: 4 porciones 1 x
Description
Hecho con restos de aves de corral y un puñado de ingredientes de la despensa, el chili de pavo con frijoles blancos es una comida saludable y económica.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 2 tazas de caldo de pollo o pavo casero o bajo en sodio
- 2 latas de 14.5 oz de tomates cortados en cubitos (preferiblemente asados al fuego)
- 2 latas de 14.5 oz de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de pavo desmenuzado cocido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal, al gusto (opcional)
- Ingredientes de elección, como queso, crema agria o rodajas de aguacate
Instrucciones
- Coloque el caldo, los tomates y los frijoles en una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Llevar a una ebullición baja.
- En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, unos 5 minutos. Transfiera la cebolla y el ajo a la olla de sopa.
- Agregue el pavo, el chile en polvo, el comino, el pimentón y la pimienta negra a la olla y deje hervir. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Pruebe y ajuste los condimentos antes de servir. Sirva el chile en tazones y sirva con los ingredientes de su elección.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Categoría: Chile
- Método: Estufa
- Cocina: Guiso
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Palabras clave: chile, pavo, frijol blanco, tomate, especias
Cocinar según los números…
Paso 1: preparar y medir los ingredientes
Mide todos los ingredientes y corta en dados la cebolla amarilla. Pique el ajo o empújelo a través de su prensa de ajo .
Tenga en cuenta que el pavo se puede sustituir por pollo desmenuzado. ¿Tienes un ave asada de la tienda o unas cuantas pechugas a la parrilla adicionales de la cena de anoche? ¡Las sobras son perfectas para esta receta!
Para un sabor extra ahumado, me gusta usar tomates cortados en cubitos enlatados asados al fuego. Si no tiene ninguno, ¡busque pimentón ahumado en su estante de especias para una adición sabrosa!
Paso 2: lleve el stock a fuego lento
Coloque el caldo, los tomates y los frijoles en una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Llevar a una ebullición baja.
Paso 3: cocinar
En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el ajo.
Cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, unos 5 minutos. Transfiera la cebolla y el ajo a la olla de sopa.
Agregue el pavo, el chile en polvo, el comino, el pimentón y la pimienta negra a la olla de sopa y hierva rápidamente. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
¿Quieres otra manera de cocinar esta receta? ¡ Aprende a hacer chiles como este en la olla a presión !
Paso 4: ajuste los condimentos y sirva
Pruebe y ajuste los condimentos antes de servir. Agregue un poco de sal si lo desea, o siéntase libre de omitirla por completo.
Sirva el chile en tazones y sirva con los ingredientes de su elección. Algunos de mis favoritos incluyen crema agria o yogur griego natural, queso rallado, jalapeños cortados en cubitos, rodajas de aguacate, cilantro o un chorrito de jugo de lima.
Si bien las sobras se mantendrán durante 5 días en el refrigerador, prefiero congelar este chile en porciones individuales para almuerzos o cenas fáciles cuando no tiene la energía para ir al supermercado en una noche ocupada.
Las sobras se mantendrán hasta 3-4 meses en el congelador.
¡No olvides el pan de maíz!
Al igual que el guiso, el chili debe tener algo sumergido. Si bien las galletas saladas , las tortillas o las rebanadas de pan estilo panadería funcionarán, recomiendo encarecidamente hacer un molde de pan de maíz en su lugar.
Desmenuzable y dulce, es el complemento perfecto para el caldo ligeramente picante y el sabor de los frijoles y el pavo.
Antes de agregar la mezcla de pan de maíz a su lista de compras, considere hacer la suya propia en casa. Tenemos algunas recetas para que comiences:
¿Cuáles son sus aderezos y acompañamientos favoritos para el chili? ¡Comparta en los comentarios a continuación y asegúrese de calificar esta receta después de probarla!
Fotos de Kelli McGrane, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 22 de noviembre de 2011. Última actualización el 25 de febrero de 2020.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
