La receta de pastel de fresas más fácil que jamás hayas hecho
Muchas recetas de postres son complicadas. Pero lo digo con toda honestidad: este no podría ser más sencillo de hacer .
La preparación toma unos veinte minutos, como máximo. Y si tenía prisa o quería usar fresas congeladas sin azúcar cuando la variedad fresca está fuera de temporada, podría combinarlas en diez. Pero prefiero el delicioso y dulce sabor de las bayas frescas , y recomiendo mucho servirlas en primavera y verano, cuando están en su apogeo.
Ni siquiera necesitas una batidora eléctrica. Sin embargo, si tiene uno, lo recomiendo mucho para batir las claras de huevo, y ayudará a acelerar el proceso aún más.
Las fresas, que corté por la mitad, pueden simplemente lavarse y colocarse encima de la masa en un molde rectangular, y luego simplemente tirar todo en el horno y alejarse.
Incluso podría usar una baya diferente, como arándanos o frambuesas, o experimentar con diferentes tipos de frutas como melocotones o ciruelas.
En mi catálogo personal de postres, este es el pastel más fácil de todos. Y sale del horno con un aspecto tan bonito e impresionante que nadie adivinaría lo sencillo que es en realidad el trabajo de preparación para hacerlo. Es perfecto para fiestas o simples domingos en casa, y es lo suficientemente grande como para compartirlo con una multitud.
Este es un pastel que tiene una corteza sólida en la parte superior. Los trozos de masa alrededor de las bayas apenas se vuelven rosados cuando se mezclan con los jugos de las bayas en el horno, y el interior es húmedo y delicioso, con un toque de sabor a limón, almendras y vainilla.
Le darás este a tus invitados o seres queridos, diciendo «¡Oh, no fue gran cosa!» Y preguntarán qué diablos hay en esto, y cómo lo hiciste, y WOW, la expresión de sus rostros no tendrá precio. (Historia verdadera.)
Pastel de losa de fresa fácil
Tiempo total: 50 minutos
Rendimiento: 12 porciones 1 x
Description
No hay nada como una rebanada de pastel de fresa húmedo y sabroso para aligerar una semana aburrida, hecho con fruta fresca y un toque de limón, almendra y vainilla.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Pizca de sal
- Ralladura de un limón
- 1 3/4 barras de mantequilla sin sal , blanda ( 14 cucharadas )
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena ligeramente compactada
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto puro de almendras
- 4 huevos grandes , separados
- 1 1/2 tazas de fresas , a la mitad
- Azúcar de repostería para espolvorear
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón. Dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie , o con una batidora de mano eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Esto tomará aproximadamente 7-10 minutos.
- Mezcle los extractos de vainilla y almendra hasta que se incorporen. Agregue las yemas de huevo de una en una, batiendo cada una antes de agregar la siguiente.
- En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que formen picos firmes.
- Doble la mitad de la mezcla de harina y la mitad de las claras de huevo en la masa. Una vez combinados, agregue la mezcla de harina restante y las claras de huevo.
- Cubra un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con papel pergamino. Raspe la masa en la sartén, extiéndala con una espátula para formar una capa uniforme.
- Coloque las fresas encima, espaciadas uniformemente sobre la superficie de la masa.
- Hornea por 30 minutos, hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Dejar enfriar completamente en la sartén antes de espolvorear con azúcar glas.
notas
Adaptado de Everybody Likes Sandwiches and Not Derby Pie .
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Categoría: Pastel
- Método: horneado
- Cocina: Postre
(function(){
window.addEventListener( ‘message’, function( event ){
if ( ( ‘https://nutrifox.com’ !== event.origin && ‘https://nutrifox.test’ !== event.origin ) ||
typeof event.data !== ‘string’ ) {
return;
}
var payload = JSON.parse( event.data );
switch ( payload.event ) {
case ‘setHeight’:
var iframe = document.getElementById( ‘nutrifox-label-‘ + payload.recipeId );
iframe.style.height = payload.height + ‘px’;
break;
}
} );
}())
Palabras clave: fresa, pastel, verano.
Cocinar según los números…
Paso 1: Reduzca a la mitad las fresas, la ralladura de limón y mida los ingredientes restantes
Corta la parte superior de las fresas y luego córtalas por la mitad. Dejar de lado.
Mida la mantequilla y deje que se ablande a temperatura ambiente antes de comenzar la receta.
Mida los ingredientes restantes y colóquelos en el orden en que aparecen en la lista de ingredientes.
Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 350°F.
Paso 2: hacer una mezcla seca
Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón en un tazón pequeño, batiendo para combinar .
Deje a un lado hasta que esté listo para usar en la masa.
Paso 3: Comience a batir
Para comenzar a hacer la masa, agregue la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno al tazón de una batidora de pie. Tenga en cuenta que también puede usar un tazón con una batidora de mano eléctrica si lo desea.
Bate la mantequilla y los azúcares a alta velocidad hasta que estén suaves y esponjosos. Esto tomará aproximadamente 7-10 minutos.
Agregue los extractos de vainilla y almendras, y bata para combinar. Batir las yemas de huevo una a la vez, agregando la siguiente solo cuando la anterior se haya incorporado por completo. Dejar de lado.
Paso 4 – Batir las claras de huevo
En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con un batidor o una batidora eléctrica de mano hasta que formen picos rígidos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Sabrás que tienes picos rígidos cuando saques los batidores y las claras mantengan su forma en los extremos, así como en el bol donde las sacaste.
Paso 5: termine la masa
Doble suavemente la mitad de la mezcla de harina y la mitad de las claras de huevo en la masa. Una vez que esto se haya incorporado completamente, agregue la mezcla de harina restante y las claras de huevo.
Dobla hasta que se incorporen, combinando los ingredientes con un toque ligero para evitar desinflar las claras de huevo.
No querrás mezclar demasiado esta masa, pero será espesa.
Paso 6: agregue a la sartén y hornee
Cubra un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con papel pergamino. Agregue la masa a la sartén y extiéndala en las esquinas con una espátula, alisando ligeramente la parte superior.
Agregue suavemente las fresas encima. No es necesario presionarlos en la masa, ya que se hundirán durante el horneado.
Hornee por 30 minutos. La parte superior estará dorada y un palillo debe salir limpio cuando se inserte en el centro.
Deje que el pastel se enfríe por completo y luego espolvoree con azúcar glas, usando un tamiz o un colador de malla fina.
El pastel de té perfecto para fiestas elegantes o reuniones informales
Para mí, el postre ideal es aquel que puede funcionar en múltiples ocasiones. Me encanta un postre que pueda vestirse fácilmente, pero también vestirse informalmente para cualquier ocasión.
Esta receta de pastel de fresas se ajusta completamente a ese molde.
Para adornar este pastel, sáquelo del molde y córtelo en rodajas antes de servirlo en un plato grande. Coloque las fresas alrededor de los bordes del plato. Es ideal para baby showers, despedidas de soltera y fiestas de té.
Alternativamente, este pastel se puede vestir fácilmente simplemente manteniéndolo en la sartén y llevándolo a su próxima reunión.
Se ve delicioso, pero no tan elegante como para que todos los demás que traigan comida se sientan intimidados por tus locas habilidades para hornear, y es fácil de transportar en la fuente para hornear. ¡Solo asegúrate de recuperarlo después de la fiesta!
Para recetas de pasteles más esponjosos, hornea una de nuestras recetas favoritas:
¿Qué evento tienes en mente que sería perfecto para servir este pastel? Cuéntanos en los comentarios a continuación y asegúrate de calificar la receta.
¡No olvides fijarlo!
Fotos de Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 3 de septiembre de 2009. Última actualización: 30 de diciembre de 2019 a las 10:00 a. m.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
