Pucker Up para coliflor asada con limón y hierbas frescas
Esta es probablemente la forma más fácil de preparar coliflor y es la más sabrosa que se me ocurre.
Para ser honesto, es difícil incluso llamar a esto una receta, ya que es tan ridículamente simple. Pero el sabor y la abundante herbácea harán que todos a los que lo sirvas pregunten cómo hacerlo.
Usar coliflor multicolor es mi forma favorita de servir esta guarnición fácil porque los floretes resaltan con un color hermoso. El naranja, el morado y el blanco se complementan muy bien, lo que lo hace perfecto para alegrar lo que sea que estés sirviendo para la cena.
El aspecto de este plato siempre es ganador, incluso si solo usa la variedad blanca estándar en caso de que no pueda encontrar los tres colores de la verdura. ¡El brócoli romanesco con su tono verde brillante y sus cogollos en forma de fractal también sería una buena adición!
Sin embargo, es el sabor de los cítricos junto con la coliflor lo que realmente hace que esta guarnición sea la mejor. El jugo y la ralladura de limón brindan una dosis doble de sabor ácido y brillante que resalta la riqueza sabrosa de las verduras.
Cuando combinas todo esto con albahaca, perejil y tomillo recién picados, te espera un placer realmente especial. El sabor herbal fresco combinado con limón brillante es como un estallido de primavera en cada bocado.
Esta guarnición es fantástica para servir con una amplia variedad de opciones de entrada. Puedes servirlo con legumbres, ternera, cerdo, pescado o pollo, y con todos irá bien. Es saludable y abundante, con un sabor cítrico brillante para aligerarlo.
Además, se trata de la guarnición más fácil que puedas preparar. En realidad. Esencialmente, solo combina las verduras picadas con aceite de oliva, hierbas, jugo de limón y ralladura, sal y pimienta. Luego, extiende la mezcla en una bandeja para hornear y asa las verduras hasta que estén bien doradas.
Me encanta cómo la coliflor se carameliza un poco mientras la asas, dándole un sabor extra especial con un toque de dulzura en cada bocado.
Guarde esta receta en su bolsillo trasero para cualquier noche entre semana. Me gusta guardar una cabeza de coliflor y un par de limones, junto con mis hierbas frescas favoritas , en el refrigerador para los días en que necesito una guarnición de última hora.
Incluso es un gran almuerzo ligero con una pequeña ensalada. Rica en vitaminas C, K y B6, potasio y manganeso, fibra dietética y algunas proteínas, así como fitonutrientes saludables, esta verdura crucífera se adapta perfectamente a cualquier dieta saludable .
Si no puede encontrar los tres colores, intente combinar solo el tipo blanco con brócoli para una sustitución fácil que le dará una deliciosa variación de ese sabor a vegetales asados. Después de todo, ambos son cultivares de la misma especie ( Brassica oleracea ), por lo que van de la mano.
Es cierto que esto viene de alguien que ama el limón, pero juro que no soy parcial cuando digo que esta guarnición de limón es la mejor manera de obtener una nueva ráfaga de sol en su plato.
Coliflor asada al limón con hierbas frescas
Tiempo total: 55 minutos
Rendimiento: 4 porciones 1 x
Descripción
Con una explosión ácida de cítricos, esta es una guarnición que va bien con cada entrada. Y las verduras multicolores lo hacen festivo y divertido.
Ingredientes
Escala
1x2x3x
- 3 cabezas de coliflor ( 1 morada, 1 naranja y 1 blanca, si está disponible)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado, y más para decorar
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1 1/2 cucharadita de tomillo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 2 limones
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- Lave y corte la coliflor, cortando los floretes en trozos pequeños del mismo tamaño.
- Agregue la coliflor a un tazón grande con aceite de oliva, perejil, albahaca y tomillo. Mezcle para combinar, asegurándose de que los floretes estén cubiertos uniformemente con el aceite y las hierbas.
- Extienda la mezcla en una bandeja para hornear con borde grande forrada con papel pergamino en una capa uniforme. Espolvorear con sal, pimienta y ralladura de limón. Exprime el jugo de limón sobre las verduras.
- Hornee durante 40 a 50 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción.
- Una vez que la coliflor se haya dorado y esté bien cocida, retírala del horno. Sirva inmediatamente con una pizca extra de perejil recién picado.
notas
Adaptado de una receta de Shanna Mallon.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Categoría: Guarnición
- Método: Asado
- Cocina: Cena
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Palabras clave: coliflor, verduras, verduras asadas, hierbas, limón, cítricos, guarnición, saludable, vegano, vegetariano
Cocinar según los números…
Paso 1: preparar y medir los ingredientes
Precaliente el horno a 425°F.
Lave bien la fruta, las hierbas y la coliflor para eliminar la suciedad y la arena. Con una tabla de cortar resistente y un cuchillo afilado , pique las hierbas y pique la coliflor en floretes pequeños.
Con un microplano o un rallador , ralle un limón y luego exprímalo, junto con el segundo limón. También puede esperar para exprimir los cítricos sobre las verduras en el paso 4, si lo desea. Asegúrese de quitar las semillas.
Mide los ingredientes restantes.
Paso 2 – Temporada
Agregue la coliflor a un tazón grande para mezclar con el aceite de oliva, el perejil, la albahaca y el tomillo.
Mezcle para cubrir uniformemente.
Paso 3 – Difundir
Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
Extienda la mezcla sobre la bandeja para hornear en una capa uniforme.
Paso 4 – Condimento final
Espolvorea las verduras con la sal, la pimienta, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Paso 5 – Hornear
Coloque la bandeja para hornear en el horno y ase las verduras durante 40 a 50 minutos.
A la mitad de la cocción, revuelve la coliflor para que se dore uniformemente.
Paso 6 – Adorne
Adorne con una pizca extra de perejil recién picado y sirva caliente.
Una explosión de limón ilumina cualquier verdura
La coliflor es solo el comienzo cuando se trata de usar limón para resaltar el sabor brillante de las verduras frescas. Y asar verduras en cualquier época del año es una excelente manera de resaltar la riqueza de los productos de temporada.
De hecho, puedes usar esta receta básica con la misma cantidad de muchos otros tipos de vegetales. Considere probar cualquiera de los siguientes con los tiempos de cocción que se indican a continuación:
- Espárragos – 10 a 20 minutos
- Brócoli – 15 a 25 minutos
- Coles de Bruselas – 15 a 25 minutos
- Zanahorias – 30 a 45 minutos
- Judías verdes – 10 a 20 minutos
- Papas – 30 a 45 minutos
- Calabacín – 10 a 20 minutos
No vas a creer lo mucho que un poco de limón realza el sabor de todos estos vegetales diferentes. También es delicioso con pollo o pescado .
¿Comenzarías probando verduras brasicáceas de varios colores u otro tipo de verdura? Cuéntanos en los comentarios a continuación. Y si haces esta receta, ¡asegúrate de calificarla para que otros lectores sepan lo deliciosa que es!
¿ Deseas una coliflor aún más deliciosa ? Echa un vistazo a estas recetas a continuación:
- Pimientos Rellenos De Coliflor Con Arroz Cremoso
- Base de pizza de coliflor sin gluten
- “Arroz” frito de coliflor con anacardos y coco
- Alitas de coliflor veganas fáciles con lima
¡No olvides fijarlo!
Fotos de Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Publicado originalmente el 19 de marzo de 2010. Última actualización: 24 de junio de 2020 a las 20:08 h. Con redacción y edición adicionales de Allison Sidhu.
Información nutricional derivada de una base de datos de alimentos e ingredientes genéricos y de marca conocidos y no fue recopilada por un dietista registrado ni enviada para pruebas de laboratorio. Debe ser visto como una aproximación.
